El alcohol (químicamente denominado etanol) es, en contra de lo que muchos puedan creer, un componente energético. Es decir, aporta energía. Concretamente 7 kcal por cada gramo, una cifra nada despreciable si tenemos en cuenta que se obtienen 4 kcal por cada gramo de hidratos de carbono y de proteínas, así como 9 kcal por cada gramo de grasa.

Visto así, puede parecer fácil calcular el contenido energético del alcohol: por ejemplo si tomo 10g de alcohol, estoy tomando 70 kcal. Si bien, la ecuación es ligeramente más compleja pues tenemos que tener en cuenta también la graduación de la bebida (no tiene el mismo alcohol un vaso de cerveza que uno de vino y mucho menos que uno de aguardiente) y la densidad del alcohol (que es 0,794 g/ ml)

 Para que podáis ver como calcular la energía aportada por el alcohol haremos a continuación un par de ejemplos. Sin embargo, ya os advierto que seguramente al finalizar de leer esta entrada, más de uno exclamará: ¡pues no engorda el alcohol ni ná!”. Pero lo preocupante del asunto no es eso sino que no aporta ningún otro nutriente más que energía, por eso hablamos de Calorías vacías.

La fórmula que debemos usar para calcular el aporte energético en kcalorías de una bebida alcohólica es la siguiente:

Volumen= cantidad de la bebida en mililitros (ml)
Graduación= grados de la bebida (ejemplo: vodka tiene 40º)
Densidad=  densidad del alcohol que es 0,794
Energía=  kcalorías por gramo que aporta el alcohol que son 7

Ejemplo 1 (para los más sibaritas).

“Cálculo del aporte energético de un Gin Tonic”

Supongamos que el Gin Tonic está servido en una copa ancha de 500ml con 3 ó 4 hielos y una rodaja de limón. A ojo, podemos decir que habrá, más o menos, unos 100 ml de ginebra y unos 200 ml de tónica.

Sabemos que la tónica aporta 40 kcal por cada 100ml. Como tenemos 200 ml en nuestra copa, la tónica aportará unas 80 kcal
Nos queda calcular el aporte energético de los 100ml de ginebra, sabiendo que éste tiene una graduación de 40º:
Aporte calórico = (100ml x 40º  x  0,794 x 7 kcal)/100 = 222 kcal aportan los 100 ml de ginebra

Sumamos tónica y ginebra:

80 + 222 = 300 kcal aprox. aporta un Gin Tonic.

A partir de aquí que cada uno multiplique por las copas que puede beberse en una noche. Aunque os adelanto que a partir del cuarto cubata ya empezamos a superar las 1200 kcal. Es decir, con 4 cubatas se cubre la mitad de las necesidades energéticas de un día.

Ejemplo 2 (para los más perroflautas).

“Cálculo del aporte energético de un calimocho”

En esta ocasión el calimocho está servido en un vaso de plástico de litro (vaso de cubalitro) junto con un buen arsenal de cubitos de hielo. De nuevo, a ojo, podemos decir que incorporará unos 300ml de cola, unos 300 ml de vino tinto y unos 50 ml de granadina.

Los300 ml de colaequivalen a 130 kcal.  Los50 ml de granadina aportanalrededor de40 kcal.

El vino tinto tiene una graduación de 12º por lo que según la fórmula:  Aporte calórico = (300ml x 12º  x  0,794 x 7 kcal)/100 = 200 kcal aprox. aportan 300ml de vino

Sumamos todo:
130+ 40 + 200 = 370 kcal nos aporta un cubalitro de calimocho.