El nutricionista Pablo Ojeda Omicrono
La función de Thermomix favorita del nutricionista Pablo Ojeda: "Puedes ver las proteínas que estás tomando"
El profesional de la nutrición destaca una funcionalidad de la plataforma de recetas de Cookidoo como un indispensable para preparar recetas y platos.
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Vorwerk ha comenzado a vender en España el Thermomix TM7, el robot de cocina más avanzado del mercado que apuesta por un rediseño radical, un motor igual de potente pero mucho más silencioso y la posibilidad de cocinar sin la tapa puesta. Un nuevo universo de posibilidades que ha atraído a la máquina a múltiples profesionales de la cocina y la nutrición, entre ellos, al conocido nutricionista Pablo Ojeda. El especialista destacó la posibilidad de ver y ajustar el desglose nutricional de cada receta.
Ojeda se ha mostrado agradecido con el nuevo robot de cocina "por contar con la nutrición" como un elemento vertebrador de su nuevo producto. Está presente tanto en la selección de platos, como en la capacidad de poder seleccionar ingredientes, así como en la aplicación del sistema que permite al usuario tomar conciencia de la importancia de la comida.
El nutricionista explica que es clave cómo comemos. "Lo que marca la diferencia es la microbiota", se refería Ojeda al hablar de la importancia de preparar platos y cómo la longeva vida de la española Maria Branas era el mejor ejemplo. Es por eso que Ojeda no tardó en destacar una función de la nueva Thermomix TM7 por encima de las demás: la información de las recetas en Cookidoo.
Sistema de recetas Cookidoo en la Thermomix TM7 Omicrono
Más allá de la velocidad del motor o las diferentes funciones de cocinado, para Ojeda la plataforma de recetas de Cookidoo le parece clave. "Yo como nutricionista, saber que si tengo algún tipo de enfermedad puedo cocinar más bajo en sal, que puedo tener recetas bajas en carbohidratos, más ricas en grasa o sobre todo más ricas en proteínas, es esencial."
El reputado nutricionista explica que le parece fundamental la opción de Cookidoo que muestra al usuario "la opción de poder ver las proteínas que estamos consumiendo, porque a lo mejor nos quedamos cortos y es una falsa sensación que veo a diario en consulta. En España tenemos un gran problema con la proteína. La primera enfermedad crónica, la primera, repito. Es una enfermedad crónica a partir de los 50 años, que se llama la sarcopenia, que es la destrucción de masa muscular".
El nutricionista Pablo Ojeda y el Thermomix TM7 Omicrono
Con esta opción que ofrece Cookidoo de ver cuántos nutrientes tiene cada receta "vamos a ser muy conscientes —y sobre todo es que voy a llevar en el móvil la lista de la compra— para poder hacer las recetas perfectamente equilibradas".
Otra de las funcionalidades que Ojeda ha destacado sobre el recetario virtual de la compañía es la posibilidad de acabar con el desperdicio alimentario. Ensalza que el sistema permite al usuario elegir qué recetas hacer con los ingredientes que le quedan en la nevera, con lo que le sugiere platos y formas de aprovecharlos para que no se echen a perder.
"No solamente estamos desperdiciando menos, sino que nos estamos ahorrando dinero, mucho dinero. Con lo que tiramos de comida al año, la Thermomix casi sale gratis. Estoy absolutamente convencido", explicaba Ojeda.
