He probado la gigantesca freidora de aire que no ocupa espacio en la encimera: puedes cocinar hasta 4 platos a la vez

El espacio es clave en cualquier cocina. Y los nuevos electrodomésticos culinarios que se van incorporando al mercado, desde los robots de cocina hasta las panificadoras, no son precisamente pequeños, lo que implica problemas de espacio en cualquier encimera. En el caso de las freidoras de aire, tan de moda en los últimos años por permitir cocinar casi sin aceite, el problema se agudiza si se quiere tener un dispositivo de gran capacidad para cocinar varios platos a la vez.

Y sí, las air fryer han aumentado su tamaño, con modelos de hasta 10 litros, pero eso implica ocupar un espacio en la cocina que muchas veces no se tiene. Por suerte, ya empiezan a llegar a España modelos que, en vez de crecer en horizontal, lo hacen en vertical. Es el caso de la Ninja Double Stack XL, que en EL ESPAÑOL-Omicrono hemos podido probar en las últimas semanas. Con una capacidad de 9,5 litros y dos cajones superpuestos, es perfecta para preparar comidas para hasta ocho personas. Además, su diseño la hace un 30% más delgada que otros modelos de similar capacidad, lo que permite aprovechar mejor el espacio sin sacrificar funcionalidad.

En mi caso, hasta que este modelo entró en mi casa nunca había usado una freidora de aire y, siendo sincero, tenía muchas dudas. ¿Realmente puede ofrecer resultados comparables a los métodos tradicionales como una fritura en aceite o incluso el horno? Y, sobre todo, ¿merece la pena pagar los 249,99 euros que cuesta la Ninja Double Stack XL? Tras varias pruebas, puedo decir que ha superado mis expectativas con creces.

Diseño vertical

Cuando vi por primera vez la caja de la freidora me asusté. Era tan grande que me parecía imposible que cupiera en la encimera, debajo de los armarios de la cocina. Sin embargo, está todo medido al detalle para que quepa sin problemas y sus dimensiones de 28 x 38,5 x 47 cm, la hacen bastante compacta considerando su gran capacidad.

La Ninja Double Stack XL no solo es espaciosa, sino también potente. Con 2.470 W de potencia total (1.235 W por cajón), consigue resultados (sobre todo con las frituras) que en otras freidoras de aire son difíciles de conseguir. Además, en comparación con un horno tradicional, la airfryer consume menos energía y reduce significativamente los tiempos, cocinando según Ninja hasta un 55% más rápido que los hornos de convección.

Los botones superiores y la pantalla de la Ninja Double Stack XL I.M. Omicrono

Para mayor versatilidad, los dos enormes cajones incorporan unas rejillas que permiten aprovechar todo el espacio y ampliar hasta 4 recetas lo que se puede cocinar con ella de forma simultánea. En ese caso hay dos opciones: Match, para tener el mismo calor y temporizador en ambas áreas; o Sync, que permite elegir diferentes ajustes en cada una y que el dispositivo ajuste los tiempos para que todo termine de cocinarse a la vez. 

Con una rueda se seleccionan las seis funciones para cocinar de las que dispone: freír con aire, gratinar, asar, hornear, deshidratar y recalentar. Una vez elegido el modo, se puede ajustar tanto el tiempo como la temperatura manualmente entre 40°C y 240°C. Eso sí, hay funciones como Max Crisp (el equivalente a gratinar), ideal para darle ese toque crujiente a los alimentos, que 'obligan' a usar la máxima temperatura.

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La pantalla y los botones son intuitivos y fáciles de usar aunque, para un primerizo como yo, que exista un botón para encender y apagar el aparato y otro para ponerlo en marcha y detenerlo ha propiciado más de un error. En todo momento se pueden sacar los cajones para ver el aspecto de la comida y para remover lo que haya en las bandejas (algo que recomienda el fabricante para una cocción uniforme), momento en el que la freidora se pone en pausa automáticamente. Se echa en falta la ventana que algunos modelos tienen, aunque tampoco es una característica imprescindible. 

Resultados y limpieza

Ahora, hablemos de la experiencia práctica. Decidí probar la freidora con dos comidas diferentes para 4 personas para ver qué tal se desempeñaba. En el cajón superior coloqué unas pechugas de pollo rellenas de jamón y queso, cubiertas de mozzarella por encima para gratinarlo, mientras que en el inferior puse patatas fritas congeladas.

Las patatas fritas congeladas quedan crujientes en la Ninja Double Stack XL I.M. Omicrono

Programé la función de Hornear en el cajón superior y la de Air Fry en el inferior. La función Sync se aseguró de que ambos estuvieran listos al mismo tiempo. ¿El resultado? Una pechuga con el gratinado perfecto y patatas doradas y crujientes, todo sin apenas aceite. Me sorprendió que el interior del pollo estuviera hecho pero conservara cierta jugosidad, algo que no consigo siempre cuando utilizo el horno.

Quería ver cómo manejaba una comida algo más delicada. En el cajón superior, coloqué filetes de salmón con rodajas de limón y eneldo, y en el inferior, espárragos trigueros con un toque de aceite de oliva y sal. Utilicé la función de asar para el salmón y Max Crisp para los espárragos, nuevamente sincronizando ambos cajones. El salmón salió perfectamente cocido y jugoso, mientras que los espárragos quedaron crujientes por fuera y tiernos por dentro. Aún así, hay que tener cuidado con los tiempos que propone Ninja, ya que en ambos casos las recetas estuvieron listas antes de lo previsto y dejarlas más habría acabado en desastre.

Los dos cajones apilados en vertical de la Ninja Double Stack XL no ocupan tanto espacio I.M. Omicrono

Una vez usada, toca limpiarla para que no se acumulen malos olores o sabores en futuras recetas. Aunque ambos cajones y sus respectivas rejillas son aptos para el lavavajillas, el fabricante recomienda lavarlos a mano. Y ahí es dónde estos electrodomésticos tienen su punto flaco: puede dar pereza usarlos si después tienes que repasar cada elemento con el estropajo.

Afortunadamente, gracias a los materiales antiadherentes con los que están fabricados todos los elementos de la freidora son fáciles de lavar y la suciedad se quita sin mayores contratiempos. Una vez lavados ocupan mucho espacio en el escurridor y conviene secarlos a conciencia para que no haya ningún problema la siguiente vez que los vayas a usar. 

¿Me la compro?

La Ninja Double Stack XL no solo cumple con sus especificaciones técnicas, sino que también ofrece buenos resultados a la hora de cocinar. Su diseño vertical y funciones versátiles la convierten en un excelente añadido para cualquiera que busque hacer platos con menos aceite sin sacrificar espacio en la cocina.

Entre sus mayores ventajas, destaca su gran capacidad y el hecho de poder cocinar hasta cuatro platos distintos al mismo tiempo. En términos de diseño, su estructura vertical es un gran acierto. En cocinas pequeñas donde cada centímetro cuenta, poder cocinar esa cantidad de comida sin ocupar demasiado espacio es una gran ventaja.

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Otro aspecto que me ha parecido útil es el nivel de personalización que permite. Puedes programar cada cajón con tiempos y temperaturas distintas o simplemente utilizar ambos si tienes gente en casa para comer. También tiene interesantes funciones como el recalentado, para recuperar sobras sin reblandecerlas como hace el microondas, o el deshidratado, perfecta para snacks saludables como chips de fruta o verdura.

A pesar de algún pequeño detalle, como el excesivo ruido o un primer uso poco intuitivo, la Ninja Double Stack XL puede ser un gran acierto para quienes buscan comodidad, eficiencia y versatilidad en la cocina. Su precio de 249,99 euros puede resultar excesivo competitivo para una freidora de aire caliente tan grande.