Madrid brinda una amplia variedad gastronómica, pero entre la multitud de bares y restaurantes en la ciudad, algunos destacan más que otros gracias a su calidad-precio y a su oferta de productos.

Hay unos restaurantes que son particularmente populares entre los habitantes de Madrid, se trata de los buffets libres. En concreto, uno de ellos destaca porque está especializado en carnes ahumadas, además es un local que pocos conocen, pero que se está haciendo viral.

¿Cuál es el buffet libre de Madrid especializado en carnes ahumadas?

Los buffets libres son un tipo de locales que cuentan con una buena acogida por parte del público, ya que permiten consumir una gran cantidad de comida por un precio cerrado, por lo que la calidad-precio es uno de sus puntos fuertes.

En Madrid, hay un local que se encuentra en el barrio de Prosperidad y que es un buffet libre que está especializado en carnes ahumadas y es el único de este tipo que existe en la capital. Se trata de Humo Smoke & Grill y se encuentra en la calle Marcenado, 7.

[El bar de Ciudad Lineal donde regalan 4 tapas gratis con cada bebida: la caña cuesta solo 1,75 euros]

Otra característica de este buffet libre es que se puede disfrutar de martes a jueves y el precio por persona es de 25 euros. Entre las especialidades que se pueden degustar hay costillas, panceta, asado de tira o chorizo, entre otros platos. 

El buffet comienza con un surtido de guarniciones entre las que destacan la mazorca de maíz ahumada, los frijoles ahumados, la ensalada de col, las patatas caseras y el puré de boniato. Después llega el momento de las carnes entre las que se puede encontrar alitas de pollo, chorizo, costillas de cerdo, brisket, panceta o churrasco, todos estos platos ahumados.

Como se trata de un buffet libre puedes repetir tantas veces quieras. Por lo que si eres un amante de la carne y de una buena barbacoa no te puedes perder este local. 

Sushitoky, un restaurante oculto en Príncipe Pío

Hay otro restaurante en Madrid que también es buffet libre. Es el restaurante Sushitoky, por lo que puedes comer en él todo lo que quieras. En concreto, en la web del local se indica que "¡Desde que llegas hasta que sales nos encargamos de darte el mejor servicio! ¡Nuestro equipo tomará nota de tu pedido y te lo traerá a la mesa!".

[El sendero más bonito de Madrid: camina por un bosque de abedules con vistas espectaculares a la Sierra]

Además, este restaurante cuenta con una gran variedad, ya que en su carta hay 120 platos, que se pueden comer por el mismo precio. 

No obstante, este no es el único buffet libre que existe en Madrid, ya que hay una gran diversidad. A continuación, te hablamos de otros buffets que también están teniendo un gran éxito en la capital.

Genko, el buffet libre que une Asia y el mediterráneo

En Madrid hay varios buffets libres, pero algunos son de alta cocina. Este es el caso del restaurante Genko que ofrece al comensal una fusión entre la comida asiática y los ingredientes mediterráneos. 

La finalidad del buffet Genko es sorprender al comensal a través de una fusión que combina la comida tradicional asiática con un toque de los sabores y los ingredientes del mediterráneo.  

Asimismo, otro de los objetivos de este buffet libre de alta cocina es lograr el "umami ibérico", por lo que, en este restaurante se pueden encontrar platos como el siu mai de oreja de cerdo o el roll crujiente de cerdo ibérico.

[Este es el pueblo cerca de Madrid en el que comer el mejor lechazo: es uno de los más bonitos de España]

El creador de este buffet libre es Víctor Camargo, que también están en la cocina de otros restaurantes que son muy conocidos en la capital, como son los locales Salmón Gurú, Viva Madrid o Baan. 

Otros Buffets libres de la capital que no te puedes perder 

Desde hace algunos años los buffets libres han empezado a cambiar su concepto y se han percatado de que es más rentable apostar no solo por la cantidad, sino también por la calidad. Entre los buffets de Madrid que combinan estas dos facetas a la perfección, destacan Sumo, A Ri Rang, The Knife y Running Sushi.