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Economía

¿Cuánta agua se utiliza para producir los alimentos que comemos?

  • Un kilo de carne de vaca requiere 15.000 litros de agua de consumo
  • El riego agrícola representa el 70% del uso del agua en todo el mundo
12 agosto, 2019 06:00

El riego agrícola representa el 70% del uso del agua en todo el mundo. Por ejemplo, según las cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, un kilo de carne de vaca requiere 15.000 litros de agua. 

Una taza de café, por ejemplo, requiere 140 litros de agua para crecer, procesar y transportar suficientes granos para una sola taza. La fruta, en comparación, consume menos agua: una manzana usa 70 litros.

Sin embargo, tal y como recoge World Economic Forum, la agricultura no es la única industria que depende en gran medida del agua. Un informe de 2017 muestra que en un solo año el mundo de la moda consumió suficiente agua para llenar 32 millones de piscinas olímpicas.

Alimento

Litros de agua requeridos por kilo de alimento

Carne de bovino

15.415

Nueces

9.063

Carne de oveja/cabra

8.763

Carne de cerdo

5.988

Carne de pollo

4.325

Huevos

3.265

Cereales

1.644

Leche

1.020

Frutas

962

Verduras

322

Fuente: Water footprint Network