Al sol abrasador que sufrimos en esta época, se añade los "Soletes más refrescantes del año". O al menos así los anuncia la prestigiosa Guía Repsol que acaba de presentar una nueva lista de establecimientos que han recibido dicho reconocimiento este verano 2023.

Esta iniciativa, que lleva cuenta ya con ocho ediciones, pretende atender a "la demanda creciente por distinguir a tantos y tantos lugares desenfadados de los que sales con una sonrisa y que se convierten en un punto de referencia". Lugares, en definitiva, que por una razón u otra ofrecen algo especial. 

Más de 300 negocios hosteleros en toda España completan una lista que cuenta ya con cerca de 3.000 cafeterías, terrazas, restaurantes y heladerías que hacen las delicias de sus clientes. Entre los recién añadidos hay 15 de Castilla-La Mancha y de ellos, dos están en Guadalajara.

Son los siguientes: 

Zúbar

En este restaurante de autor de la urbanización Valdeluz de Guadalajara "se puede pedir brandada de bacalao con 'tapenade' de aceituna negra o tartar de lubina", se puede leer en la Guía Repsol. "Cocina tradicional con un 'twist'", como ellos dicen y la Guía recoge.

Travesía de los Olmos, 1. 19139 Valdeluz, Guadalajara

La Esquinita

"Una preciosa casa de piedra en el centro del pueblo alberga este pequeño restaurante tradicional". Desde la Guía Respol destacan "su amplia terraza, sus platos alcarreños y su empleo de la miel de la zona".

 C. Prta Salinera, 1, 19420 Cifuentes, Guadalajara

15 'Soletes de verano' en Castilla-La Mancha

El equipo de expertos de Guía Repsol repartidos por toda España ha conseguido localizar este verano más de 300 chiringuitos, heladerías, bares, cafeterías, restaurantes, vinotecas y cocinas de 'fast good', en los que dedicarse a gozar de la vida, 15 de ellos en Castilla- La Mancha. Son los siguientes:

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