Los World Cheese Awards, el certamen internacional de referencia para el sector del
queso, ha otorgado seis medallas a la empresa castellano-manchega Quesos Villarejo.
El queso Manchego Gran Reserva y el queso de Oveja Curado en Resoli han
obtenido la medalla de oro, mientras que los quesos Manchego Semicurado, curado en Romero, curado en Tomillo y curado en Miel y Orégano han obtenido la medalla de Plata.
Con estos premios, son ya siete ediciones consecutivas en las que los productos de esta quesería conquense han obtenido galardonadón. En la anterior edición, en 2019, fueron cuatro sus quesos reconocidos (2 super oro y 2 oro).
En esta 33ª edición de los galardones, celebrada en Oviedo, han participado más de 4.000 participantes de 45 países y 250 jueces.
Reconocimientos al Queso más "conquense"
Desde la empresa, se muestran especialmente satisfechos por el galardón obtenido con el Queso de Oveja curado en el licor más típico de Cuenca, el resolí. Desde que este producto fue presentado en sociedad, hace alrededor de un año, ha recibido dos reconocimientos internacionales, esta medalla de orod en los World Cheese Awards y una estrella en el certamen Great Taste Awards.
Se trata de un tipo de queso obtenido a partir de leche cruda de oveja elaborado con cuajo vegetal y corteza natural, que madura sumergido en resolí, lo que le sirve para adquirir la variedad de aromas de este licor.