‘Gustos de antes’, una panadería y pastelería artesana abre sus puertas en el Mercado de Abastos de Guadalajara
Llega a Guadalajara la exitosa panadería artesana de las hermanas Irene y Rebeca Gómez
El conocido obrador de Sigüenza, que también es pastelería de calidad, abre sus puertas en el Mercado de Abastos de la capital alcarreña.
Buenas noticias para los amantes del buen pan y los dulces de calidad. ‘Gustos de antes’ es una nueva panadería y pastelería de bollería artesana que ha abierto sus puertas en el Mercado de Abastos de Guadalajara en la planta baja, junto a la puerta principal de entrada.
La alcaldesa de Guadalajara, Ana Guarinos, ha asistido, junto a varios concejales de la Corporación municipal, a la inauguración de este comercio tradicional que es el cuarto establecimiento de un negocio familiar que cuenta con dos obradores en Sigüenza y tiendas en Jadraque, Sigüenza y Medinaceli. Se dedican a hacer panes a base de fermentos, trabajan con trigos antiguos y utilizan la miel como principal conservante.
La alcaldesa daba la bienvenida a Guadalajara a las hermanas Irene y Rebeca Gómez, gerentes de ‘Gustos de antes’ y agradecía su apuesta por Guadalajara y por el Mercado de Abastos, “una joya de la ciudad que debemos revitalizar”.
Emprendedoras
Guarinos ha destacado el valor de emprendimiento de las mujeres en general, y de Irene y Rebeca en particular “que han sabido seguir la estela familiar, y al mismo tiempo innovar, en la Guadalajara despoblada, desde la ciudad de Sigüenza, llegando ahora a Guadalajara capital, donde les deseamos sigan teniendo mucho éxito”.
Entre la oferta de productos, se pueden encontrar, una gama de panes con diferentes harinas de kilómetro 0 y con masa madre y fermentación controlada de 24 horas.
En cuanto a pastelería, está hecha laminada a base de mantequilla, mantecados, hojaldres, rosquillas fritas, etc. El local dispone de dos zonas: una de servicio de cafetería y churrería, y otra de venta directa para llevar.
