El programa 'Tú Sirves, Tú Decides' de Espirituosos España para promover entre los profesionales de la hostelería el servicio responsable de bebidas con contenido alcohólico sigue avanzando en Cuenca, de la mano del Ayuntamiento, a través de varias jornadas de formación. En ellas han participado unos 40 alumnos del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Nº 1 de la capital conquense.

Esta iniciativa de Espirituosos España busca "aportar técnicas y conocimientos para que los hosteleros y restauradores sepan proporcionar a sus clientes una experiencia social sana y agradable si deciden consumir bebidas alcohólicas, contribuyendo así a un ocio de calidad", ha informado la organización.

Con este objetivo se imparte una formación teórico-práctica durante la que los formadores de Espirituosos España instruyen en habilidades específicas para tratar con clientes, además de aportarles información general sobre el consumo responsable de bebidas alcohólicas y sobre el marco legal existente en cuanto a la venta y promoción de este tipo de bebidas.

Igualmente, mediante simulaciones, los profesores también forman a los hosteleros en habilidades de comunicación verbal y no verbal en ambientes en los que suele predominar el ruido y la música, la poca iluminación y donde el cliente puede estar bajo los efectos del alcohol. 

Según ha explicado Espirituosos España, los 10 mandamientos para un servicio responsable son los siguientes:

1. Anima a beber despacio, poco a poco, degustando la bebida y dejando posar el vaso entre trago y trago.

2. Ofrece comida junto con las bebidas.

3. Ofrece también bebidas no alcohólicas para alternar con las alcohólicas.

4. Ofrécete a llamar un taxi o proporciona otras opciones de transporte. Premia a los conductores alternativos.

5. No sirvas alcohol a personas en estado de embriaguez (borrachera), bajo el efecto de drogas o de medicamentos.

6. No sirvas alcohol bajo presión o sin haberlo solicitado el cliente.

7. No consumas alcohol durante tu horario de trabajo.

8. En caso de dudas sobre la edad del cliente, pide la documentación. Y, recuerda, nunca sirvas a alcohol a un menor de edad.

9. No organices promociones ni competiciones en las que se incite a abusar del alcohol.

10. Difunde los conceptos de U.B.E (Unidad de Bebida Estándar) y recomienda pautas de consumo responsable.

La Federación Española de Espirituosos es la entidad que agrupa a productores y distribuidores de bebidas alcohólicas procedentes de la destilación de materias primas agrícolas en España.

Creada en 1999, representa a prácticamente el 100 % del sector en España.