Había expectación por la emisión de MasterChef 11 desde Cuenca, Capital Española de la Gastronomía 2023, y el popular programa gastronómico no ha defraudado. La duodécima entrega de la presente edición reunió a una media de casi 1,3 millones de espectadores, un 12,7 por ciento de cuota de pantalla, y fue el programa más visto desde su estreno en la emisión del martes. De hecho, según datos oficiales de TVE, la emisión desde Cuenca sumó 142.000 espectadores y 0,8 puntos al espacio emitido el mismo día de la semana anterior. MasterChef volvió a Cuenca ocho años después.

La segunda entrega de esta semana fue vista en algún momento por 3.795.000 seguidores y sumó 584.000 personas a los contactos de la semana anterior. El minuto más visto fue a las 23:51 horas, con 1.544.000 espectadores, 14,2% de cuota de pantalla, en una jornada en la que el programa se desplazó a Cuenca para celebrar su elección como Capital Española de la Gastronomía 2023 y contó con la visita de la actriz Carmina Barrios.

En el programa de este martes, grabado en invierno, MasterChef viajó a Cuenca para celebrar que la ciudad ha sido escogida Capital Española de la Gastronomía 2023. La prueba de exteriores de esta semana tuvo lugar a las puertas del Museo de Paleontología de Castilla-La Mancha, un centro que recoge cerca de 20.000 fósiles prehistóricos. Parte del programa se grabó también en el Parador de Cuenca.

Los equipos elaboraron un menú diseñado por el cocinero conquense Fran Martínez, cuarto finalista de ‘MasterChef 9’ y chef de su propio restaurante, 5 Sentidos, un menú que degustaron 90 personalidades de la vida social de Cuenca. Después, los delantales negros tuvieron que familiarizarse con las técnicas ancestrales de conservación de alimentos. Entre los presentes en la degustación, se encontraban el chef Jesús Segura, las hermanas piragüistas Arantza y Celia Toledo, representantes del Ayuntamiento de Cuenca, la Diputación Provincial, el campus universitario de Cuenca y la CEOE, entre otros.

Los chefs Riccardo Radice y Giulia Gabriele contaron los secretos de estas técnicas. Ante los jueces, los invitados y la actriz Carmina Barrios, semifinalista de ‘MasterChef Celebrity 6’ y finalista de ‘MasterChef Especial Navidad’, elaboraron un plato libre utilizando una de estas técnicas, como ahumar, escabechar, adobar o marinar.