La vicepresidenta de la Diputación de Albacete, Amparo Torres, ha mostrado su "satisfacción" por las expectativas que ha despertado la I Feria Internacional del Queso de Albacete 'Fiqab', que concluye este sábado, porque en su estreno "ha superado todas las expectativas" en torno a ella.

Torres ha tenido ocasión de comprobarlo con su visita a distintos espacios del evento y tras compartir impresiones, entre otros, con el presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de Raza Manchega (Agrama), Antonio Martínez, y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Queso (DOQM) 'Manchego', Antonio Martínez, ha informado una nota institucional.

Torres, que ha oído decir a Martínez que Albacete puede ser "en un futuro no muy lejano" sede del concurso internacional de quesos más reconocido del continente europeo, el World Cheese Awards, ha estimado que "Albacete debía tener esta feria, avalada por la enorme calidad de uno de nuestros productos de excelencia y por el muy buen trabajo que en torno a él se viene haciendo desde de la DO".

De hecho, ha recordado que el año pasado se cerró con cifras de récords para este producto 'estrella' al venderse más de 17 millones de kilos, siendo la cuarta variedad de queso más vendida del mundo.

Superadas las expectativas

"Ha superado todas las expectativas previstas", ha remarcado Torres, al detenerse en que, desde que se abrieron las puertas, este jueves, se han superado los 4.000 visitantes e, incluso, algún expositor se ha quedado desabastecido durante esta mañana.

Torres, que ha valorado el que la Figab contará con ludoteca y guardería, para "el disfrute para toda la familia", ha señalado que se han dado demostraciones gastronómicas -catas y talleres- de la mano de grandes chefs y la complicidad de las queserías presentes, así como de los 38 expositores participantes de quesos, bodegas, industria auxiliar y cuchillería, sector clave en toda iniciativa gastronómica que se tercie.

Esta feria ha nacido, también, como "un claro apoyo al sector agrario en una etapa complicada y supone, igualmente, un reconocimiento al gran trabajo que se viene haciendo en "la defensa de la raza de oveja manchega que es la que le da el valor al mejor queso del mundo: el manchego", ha asegurado.

Por último, ha ensalzado la labor más artesanal que encarnan las pequeñas queserías que vertebran el medio rural y en las que también el papel de las mujeres es absolutamente crucial fomentando el arraigo femenino, en lo que, a su juicio, ha tenido mucho que ver la nueva Escuela regional de Pastores, donde 17 personas se forman para "aprender un oficio igualmente clave para el futuro, tanto del queso manchego como de los pueblos", ha concluido.