El verano es la estación preferida de la mayoría de los españoles: buen tiempo, vacaciones… ¿Qué más se puede pedir? Mucha gente opta por irse a la playa. Y si no os gusta demasiado, siempre se puede disfrutar de un fabuloso picnic de playa con los más pequeños o con la pareja. Por eso, te proponemos 10 recetas deliciosas de comida para llevar a la playa. ¡Toma nota!

Los mejores platos para un picnic de playa

Puedes preparar un picnic en la playa romántico para sorprender a tu pareja. Pero para disfrutar de un buen picnic de playa, debes tener un par de cosas claras. En primer lugar, es esencial escoger platos que puedan tomarse fríos y que no se echen a perder por el calor.

En segundo lugar, si uno de los ingredientes es problemático, como la mayonesa o el tomate, lo mejor es llevarlos en una nevera portátil y hacer la mezcla antes de comer. Y ahora sí, esta es la comida para llevar a la playa con la que triunfarás este verano.

1. Sándwich de ternera

Ingredientes:

  • 1 cucharadita de mayonesa
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 100 g de ternera marinada
  • 1 bola de mozzarella fresca
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • Rúcula
  • 2 rebanadas de pan de molde

Preparación:

  1. Prepara la salsa. Para ello, mezcla en un cuenco pequeño la mayonesa con la mostaza y remueve hasta conseguir una salsa homogénea.

  2. Retira el suero de la bola de mozzarella y corta cuatro lonchas finas.

  3. Corta el aguacate en cuatro lonchas después de pelarlo.

  4. Lava el tomate y corta tres o cuatro lonchas.

  5. Unta la mayonesa de mostaza sobre una de las rebanadas de pan y coloca los ingredientes en este orden: ternera marinada, queso mozzarella, aguacate, tomate y rúcula. Tapa con la otra rebanada de pan y listo.

2. Tortilla de patata y cebolla

Ingredientes:

  • 5 cebollas medianas
  • 5 patatas grandes
  • 5 huevos L
  • Sal

Elaboración:

  1. Esta comida para llevar a la playa es un clásico y es muy sencilla de preparar. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y fríelas a baja temperatura con abundante aceite de oliva virgen extra.

  2. Pica las cebollas en juliana y ponlas a fuego lento en una sartén amplia con bastante aceite de oliva. Añade un pellizco de sal y deja que se vaya haciendo despacio.

  3. Remueve de vez en cuando durante una hora más o menos. Cuando esté todo listo, bate los huevos en un bol, añade las patatas bien escurridas y la cebolla encima. Mezcla bien los ingredientes y cuaja la tortilla a tu gusto.

3. Pastel vegetal de pan de molde

Ingredientes:

  • 100 g de gambas peladas
  • 1 cogollo de lechuga
  • 100 g de palitos de surimi
  • 1 huevo XL
  • 8 aceitunas verdes sin hueso
  • 1 cebolleta
  • 100 g de bonito del norte en aceite de oliva
  • Sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra
  • Mayonesa
  • 1/2 zanahoria

Preparación:

  1. Si estás pensando en preparar un picnic en la playa romántico, esta receta no puede faltar en tu menú. Para empezar, cuece las gambas y el huevo y deja que se enfríen por completo.

  2. Mientras, en un cuenco amplio, trocea la lechuga limpia y seca y añade los palitos de surimi a trocitos junto con las aceitunas, la cebolleta y el bonito.

  3. Pela el huevo cocido y córtalo pequeño, igual que las gambas. Mezcla todos los ingredientes y alíñalos ligeramente con un poco de sal, vinagre, aceite de oliva y un par de cucharadas de mayonesa.

  4. Unta el pan de molde con una fina capa de mayonesa, cubre con el relleno y enrolla con cuidado. Puedes decorar con mayonesa y zanahoria rallada.

4. Tumbet mallorquín

Ingredientes:

  • 6 patatas
  • 1 kilo de tomates
  • 2 berenjenas
  • 1/2 cabeza de ajos
  • 1 pimiento verde
  • Sal y aceite

Preparación:

  1. Lo primero que debes hacer es lavar las berenjenas, quitarles los extremos y cortarlas en rodajas sin pelar y no demasiado finas.

  2. Disponlas en un colador con un poco de sal y deja que suelten el jugo amargo. Mientras, pela los tomates, retira las pepitas, trocéalos y ponlos en una sartén a fuego lento hasta obtener una salsa espesa.

  3. Pela las patatas, lávalas y córtalas a rodajas. Fríelas con los ajos en abundante aceite y, a medida que estén fritas, ve colocándolas en una bandeja.

  4. Retira un poco del aceite de freír las patatas para cocinar el pimiento cortado en tiras.

  5. Enjuaga las rodajas de berenjena con agua, pásalas por harina y fríelas. Ve colocándolas sobre las patatas.

  6. Cuando la salsa de tomate esté lista añade el pimiento y repártela sobre las berenjenas.. 

5. Ensalada murciana

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 cebolleta
  • 100 g de bacalao desmigado
  • Un puñado de aceitunas negras
  • 2 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

Elaboración:

  1. Otra comida para llevar a la playa muy típica, sobre todo en la zona de la región de Murcia, es la ensalada murciana. Pero debes recordar poner el bacalao a desalar el día de antes, y si es posible desmigado.

  2. Cambia el agua del bacalao tres veces en 24 horas. Después, cuécelo dos minutos en agua hirviendo, enfría y reserva.

  3. Pela los tomates, retira las pepitas y córtalos en dados. Cuece los huevos, pélalos cuando estén fríos y córtalos en láminas.

  4. Corta la cebolla en juliana y mezcla todos los ingredientes, sazona con sal y añade aceite y vinagre al gusto.

6. Ensalada de pasta para tu picnic de playa

Ingredientes:

  • 160 g de pasta (fusilli, lazos, margaritas…)
  • 1 lata de atún
  • 125 g de mozzarella
  • 12 tomates cherry
  • 8 hojas de albahaca
  • 16 aceitunas negras sin hueso
  • 1 diente de ajo, aceite y sal

Preparación:

  1. Para tu picnic en la playa romántico, o no, también puedes preparar esta rica ensalada. Empieza por cocer la pasta en una olla con agua salada durante el tiempo indicado en el paquete. Escurre cuando esté en su punto, lava con agua fría y reserva.

  2. Corta los tomates cherry por la mitad y prepara una mezcla con el diente de ajo picado junto con las hojas de albahaca, un chorrito de aceite de oliva y sal. Mezcla esta combinación con la pasta y los tomates.

  3. Por último, añade la mozzarella cortada en dados, el atún y las aceitunas negras.

7. Libritos de lomo

Ingredientes:

  • 6 libritos de lomo
  • 6 lonchas de queso
  • 6 lonchas de jamón de York
  • 2 huevos
  • Pan rallado, sal y aceite de oliva

Preparación:

  1. Para un picnic de playa con niños, esta es otra receta ideal. Salpimienta los libritos y cubre cada uno de ellos con una loncha de queso y una de jamón de York.

  2. Dobla los libritos y pásalos por el huevo batido y el pan rallado para rebozarlos. Si no quieres que se te abran al freírlos, puedes poner en los bordes de cada librito un par de palillos.

  3. Calienta abundante aceite de oliva y fríelos hasta que estén bien dorados. Colócalos sobre un plato con papel de cocina para que absorban el aceite restante.

8. Sushi a la española

Ingredientes:

  • 4 lonchas de jamón ibérico
  • 1 rodaja de melón
  • 1 taza de arroz
  • 2 tazas de agua
  • Vinagre para arroz

Elaboración:

  1. Esta comida para llevar a la playa es una versión estilo sushi del clásico aperitivo español de melón con jamón. Solo necesitas tener listo el arroz glutinoso o arroz para sushi aderezado con el vinagre y frío.

  2. Forra la esterilla para preparar sushi con plástico de cocina para que no se nos peguen los ingredientes. Coloca sobre la esterilla dos lonchas de jamón ibérico de forma que la segunda monte un poco sobre la primera.
  3. Extiende el arroz sobre las lonchas de jamón, sin llegar a cubrirlas del todo, como si fuese un alga nori.

  4. Corta una rodaja de melón, retira las pepitas y la cáscara y corta en bastones finos. Pon dos o tres bastones sobre el arroz y deja que sobresalgan un poco por los laterales.

  5. Enrolla tu sushi de melón con jamón con la esterilla compactando bien el rollo y procede a cortar las porciones. Repite la misma operación con las otras lonchas de jamón.

9. Ensalada de sandía

Ingredientes:

  • 700 g de sandía
  • 200 g de queso feta
  • 1 cebolleta
  • 120 g de aceitunas negras
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojas de menta, sal y pimienta

Preparación:

  1. Comienza a hacer bolas de sandía con un sacabolas metálico o córtala en cuadrados de tamaño regular.

  2. Cortar también la cebolleta en rodajas finas, el queso feta en dados y los tomates cherry por la mitad.

  3. En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes, añade las aceitunas negras, espolvorea con el orégano y las hojas de menta, salpimienta y aliña con el aceite de oliva.

10. Tarta de queso

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 200 g de galletas
  • 1 o 2 cucharadas de leche
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 250 g de queso crema
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 2 huevos L

Preparación:

  1. Un buen menú para tu picnic de playa necesita un postre delicioso. Para elaborarlo, precalienta el horno a 180 ºC y cubre una bandeja rectangular de unos 23 x 35 cm con papel de horno.

  2. Derrite la mantequilla y deja que se enfríe. Mientras, machaca las galletas y tritúralas con una picadora.

  3. Mezclar bien las galletas con la sal y la mantequilla derretida y añade la leche hasta obtener una textura ligeramente húmeda. Cubre el fondo de la bandeja con esta mezcla presionando con fuerza.

  4. Escurre el posible líquido sobrante del queso y bátelo con una batidora de varillas. Añade el azúcar, la vainilla, el zumo de limón y una pizca de sal y vuelve a batir. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo después de cada uno, hasta conseguir una mezcla homogénea.

  5. Echa esta mezcla encima de la masa de galletas igualando la superficie. Hornea entre 18 o 22 minutos hasta que se dore la parte superior o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

  6. Dejar enfriar fuera del horno y refrigera un par de horas antes de cortar en cuadrados.

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