La Nutella o Nocilla, como se llama en España, es una crema de avellanas y cacao que es un clásico entre los desayunos y las meriendas de los españoles. Esta crema de cacao y avellanas tiene muchos adeptos y era un alimento formidable hasta que la industria se puso avariciosa y empezó a ponerle más azúcar y menos de todo lo demás.
¿Has querido preparar alguna vez una crema de avellanas y cacao casera? ¿Una tan buena como la famosa Nutella, admirada por niños, y no tan niños, pero en una versión mucho más sana? Pues presta atención, ahora puedes hacerlo con esta sencilla receta con la que sorprenderás a todos.
Receta de crema de cacao y avellanas casera
Descubre en este artículo cómo preparar la famosa crema de cacao y avellanas casera en casa y cómo combinarla de forma saludable poniendo a prueba tu ingenio. Además, te enseñaremos a elaborar Nutella casera también con Thermomix, así que toma asiento y disfruta de esta dulce elaboración. ¿Preparado?
Ingredientes:
- 200 g de avellanas con cáscara
- 200 ml de leche u otra bebida vegetal
- 180 g de aceite de oliva virgen extra o 100 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno o 50 g de miel
- 3 o 4 cucharadas de cacao amargo de buena calidad
- 1 pizca de vainilla en semillas trituradas o esencia de vainilla
- 1 pizca de sal marina
Preparación:
- Pon las avellanas en el horno precalentado a 170 ºC para tostarlas alrededor de 15 minutos. A continuación, pélalas con cuidado de no quemarte y pícalas.
- Coloca todos los ingredientes en una olla y cocínalos muy bien al baño María a fuego lento, removiendo sin parar y sin dejar que llegue a hervir hasta que la crema espese.
- Vierte la crema de avellanas en frascos herméticos, esterilizados, limpios y secos que podrás conservar en un lugar oscuro, fresco y seco o en el frigorífico.
- Una vez abras el tarro para utilizar la Nutella casera, el resto debe guardarse en la nevera muy bien cerrado.
Otras variantes de Nutella casera
Puedes variar los ingredientes de la preparación original para obtener distintos sabores como, por ejemplo, quitar unos gramos de avellanas y añadir almendras, cambiar el aceite de oliva por aceite de coco… Así conseguirás una crema con tus sabores favoritos. Hay variaciones para todos los gustos, como las que te mostramos a continuación:
Si eres intolerante a la lactosa, puedes recurrir a esta crema de avellanas casera:
- 120 g de avellanas
- 80 g de azúcar moreno
- 240 g de bebida de avena
- 1 cucharada de aceite de oliva o de coco
- 300 g de chocolate negro derretido al baño María.
Si eres deportista y combinas ejercicio aeróbico con anaeróbico:
- 150 g de avellanas
- 100 g de azúcar moreno o panela
- 240 g de leche entera
- Una pizca de pimienta molida
- 2 cucharadas de brandy
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Chocolate negro al gusto
Puedes utilizar también leche condensada para enriquecerla y darle un toque más dulce. Además, con esta crema de Nutella casera puedes acompañar otras recetas como crepes, trenzas, pasteles dulces, tartas, trufas, galletas…
Beneficios de la Nutella casera
A pesar de que nuestra crema de avellanas casera tendrá un aspecto muy diferente al de una crema comprada, puedes estar seguro de que será mucho más saludable. En primer lugar, porque se utilizan aceites saludables para su elaboración, como el de oliva o de coco, ricos en Omega 3 y 6 y vitaminas con múltiples beneficios para nuestro organismo.
Además, los ingredientes principales son las avellanas y el chocolate negro, dos alimentos deliciosos y capaces de satisfacer las necesidades nutricionales. De hecho, las avellanas contienen importantes niveles de aminoácidos esenciales y vitamina E, son ricas en lípidos y una gran fuente de fitosteroles, una sustancia que ayuda a prevenir enfermedades del corazón. Asimismo, contienen grasas monoinsaturadas, las cuales ayudan a reducir el colesterol LDL y los triglicéridos.
En cuanto al chocolate negro, es una gran fuente de antioxidantes que también se encuentran en alimentos como el té, el vino tinto, los cítricos y los frutos rojos. Su consumo diario en cantidades moderadas es capaz de reducir la presión arterial y el colesterol malo. Por último, otorga un gran efecto antiinflamatorio.
El verdadero problema de la Nutella casera son las calorías, pues el exceso se asocia con el sobrepeso, implicado en la aparición de muchas enfermedades. Así que disfruta de esta sabrosa receta, pero con moderación.
Cómo hacer Nutella casera en Thermomix
Esta crema de avellanas y cacao conocida por todos como Nutella o Nocilla es muy, pero que muy fácil de hacer en la Thermomix. Además, no solo podéis utilizarla para untar en los bocadillos, crepes, gofres, etc, sino que también puede servir de base para otras recetas, como la tarta de Nutella, unos muffins de Nutella o un hojaldre con crema de avellanas. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 100 g de avellanas tostadas y peladas
- 150 g de azúcar
- 100 g de chocolate negro para postres
- 100 g de chocolate blanco
- 100 g de chocolate con leche
- 200 g de leche entera (un vaso)
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- En primer lugar, tritura en la Thermomix las avellanas y el azúcar a velocidad 10 hasta que queden muy finos, unos 15 segundos más o menos. Añade después los diferentes tipos de chocolate al vaso de la Thermomix y tritura durante 20 segundos a velocidad 9.
- A continuación, añade la leche y el aceite y programa 7 minutos a 50º de temperatura y en la velocidad 4.
- Por último, pon la mezcla en recipientes herméticos y deja que se enfríe antes de guardarlos en el frigorífico para que espese.
- Esta crema de cacao o Nutella casera está deliciosa y aguanta unas 2 o 3 semanas en la nevera. También se puede congelar, así podréis disponer de ella cuando la necesitéis. ¡Esperamos que os guste tanto como a nosotros!