Según un estudio sobre hábitos de alimentación en España, la gente normalmente desayuna galletas y toma café o Cola Cao. Y es que las galletas son una de las mejores opciones cuando nos apetece comer algo dulce, ya que pueden comerse en el desayuno o como acompañamiento de una deliciosa merienda.

En este caso, te traemos una receta de galletas integrales, una alternativa de dulce saludable, sencilla y con pocos ingredientes. ¿Te animas a hacerlas? ¡Pues manos a la masa!

Galletas integrales, una receta fácil y saludable

  • Para 6 personas
  • 30 minutos
  • Dificultad baja

Ingredientes:

  • 270 gr de harina de trigo integral
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • Copos de avena (opcional)

Necesitarás:

  • Un bol grande
  • Varillas manuales o batidora de varillas
  • Una espátula
  • Una bandeja de horno con papel vegetal

Pasos a seguir para hacer esta receta:

  1. Para comenzar la elaboración, vierte en un bol los huevos, el azúcar moreno y la sal. Mezcla los ingredientes con unas varillas manuales o batidora de varillas hasta que el azúcar quede disuelto por completo. El azúcar moreno es más saludable que el azúcar refinado, pero también puedes sustituirlo por otros endulzantes como la estevia, las frutas o la miel.

  2. Añade a la mezcla la esencia de vainilla y la mantequilla, y vuelve a remover. Es importante añadir los ingredientes en este orden, e integrar cada uno de ellos a la mezcla antes de incorporar los siguientes.

  3. Añade a la mezcla la harina de trigo, la levadura química y la canela. Mezcla los ingredientes realizando suaves movimientos envolventes con ayuda de una espátula. Si no tienes espátula, puedes hacerlo con un cucharón, incluso un tenedor. Remueve hasta conseguir una masa de textura firme.

  4. Cuando la masa esté lista, llega el momento de dar forma a las galletas. Para ello, prepara una bandeja de horno con papel vegetal, coge un poco de masa con una cuchara y deposítala encima de la bandeja. Intenta que todas tengan el mismo grosor.

  5. Para darle la forma de galleta redondeada, puedes ayudarte de una cuchara ya que la textura de la masa será un poco pegajosa y difícil de trabajar con las manos.

  6. Antes de hornear puedes darle un toque diferente a tus galletas y convertirlas en unas saludables galletas integrales de avena. Para ello, añade como decoración unos copos de avena por encima de cada galleta. La avena le aportará un toque diferente y crocante a tus galletas integrales y la convertirá en una de esas verdaderas recetas ricas en fibra.

  7. Por último, precalienta el horno a 170 ºC y hornea con calor arriba y abajo durante 25 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas.

  8. Pasado el tiempo de horneado, déjalas enfriar sobre una rejilla y... ¡tus galletas integrales están listas para comer!

Otras variantes

Si te gusta esta receta y quieres probar una variante más jugosa, puedes incorporar un poco de manzana o pera en daditos pequeños cuando termines el paso tres. Una vez conseguida la masa de textura consistente, añade los dados de fruta y mezcla con las manos o una espátula para integrar la fruta a la masa. Con este sencillo cambio, tendrás una receta de galletas integrales totalmente diferente.

Si te gusta innovar, también puedes añadir otros ingredientes como pasas o pepitas de chocolate negro a tus galletas. Pero recuerda, para que tus galletas integrales sigan siendo saludables, debes utilizar ingredientes con poco contenido calórico o sin azúcar.

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