Algo que no puede faltar nunca en una mesa navideña de España son los aperitivos o entrantes, pues son tan imprescindibles como los turrones artesanos. Puesto que está a la vuelta de la esquina, te mostramos unas recetas aperitivos para Navidad con los que impresionarás a tus comensales.
Porque no puede faltar ni el más mínimo detalle en tu mesa navideña, prepara todo lo que necesites y ponte manos a la obra con estos aperitivos para Navidad. Además son muy sencillos de elaborar y con ingredientes muy populares. ¡No te lo pierdas!
Recetas aperitivos para Navidad
1. Mini empanadas de puerro y champiñones
Ingredientes para 6 personas:
- 1 láminas de hojaldre
- 125 gramos de champiñones
- 2 puerros
- 1 cebolla
- 40 gramos de harina
- Mantequilla
- Leche
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 huevo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Para empezar, pela y pica la cebolla y el puerro muy fino.
- Pon una sartén al fuego con un poco de mantequilla mientras limpias y cortas los champiñones. Después, sofríe la cebolla y el puerro en la sartén durante 5 o 6 minutos, salpimienta, añade los champiñones y la mostaza y rehoga.
- A continuación, espolvorea la harina y remueve suavemente con una cuchara de madera. Agrega 2,5 dl de leche y cuece unos minutos hasta que espese.
- Precalienta el horno a 175 ºC mientras engrasas y enharinas unos moldes de cupcakes. Estira la masa y forra cada molde con masa de hojaldre. Después, rellena con la mezcla de champiñones y puerro y cúbrelos con masa de hojaldre. Con los restos de masa pues hacer figuritas con forma de estrella para decorar las empanadas.
- Por último, píntalas con huevo batido y hornea durante 30 minutos. ¡Tus aperitivos para Navidad están listos!
2. Rollitos de espinacas con salmón ahumado
Ingredientes para 6 personas:
- 450 gramos de espinacas
- 5 huevos
- 200 gramos de salmón ahumado
- 250 gramos de queso crema
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Cuece primero las espinacas 5 o 6 minutos. Separa las claras de las yemas y bate en un bol las yemas junto con las espinacas salpimentadas. En otro bol, bate las claras a punto de nieve.
- Añade poco a poco las claras al bol de las yemas con las espinacas y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 180 ºC mientras mezclas en un bol un poco de cebolla muy picadita con el queso crema, sal y pimienta al gusto. Forra una bandeja apta para horno y engrasa ligeramente.
- A continuación, extiende la mezcla de espinacas sobre la bandeja y hornea durante 10 o 12 minutos. Saca y deja que se enfríe unos 10 minutos.
- Para terminar de hacer aperitivos para Navidad, cubre las espinacas con el queso y coloca encima el salmón. Enrolla con mucho cuidado, pero firmemente, hasta que formes un cilindro compacto. Cubre el rollo con papel film y refrigera durante 2 horas. Corta en rodajas, sirve y… ¡Qué aproveche!
3. Flan de guisantes y ostras
Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de guisantes congelados
- 1 litro de nata líquida
- 120 gramos de brotes tiernos de ensalada
- 3 huevos
- 8 ostras
- 1 naranja
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Para comenzar a preparar otra de las recetas aperitivos para Navidad con la que triunfarás seguro, pon un cazo al fuego con agua. Añade los guisantes y un poco de sal y cuécelos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y ponlos en el vaso de la batidora con la nata líquida. Bate y añade los tres huevos, sal y pimienta y bate un poco más.
- Vierte la mezcla obtenida en un molde de silicona, tápalo y hornea al baño maría unos 40 minutos hasta que el flan cuaje. Deja que se enfríe y corta el flan en cuadrados de 8x8 cm.
- Por último, abre las ostras y elabora una vinagreta con 3 cucharadas de zumo de naranja y otras 3 de aceite de oliva. Sirve cada cuadrado de flan con una ostra encima y acompaña con los brotes tiernos. Aliña con la vinagreta y… ¡A disfrutar tus aperitivos para Navidad!
4. Pastel de salmón ahumado y queso
Ingredientes:
- 350 gramos de salmón ahumado
- 200 gramos de queso crema
- 150 gramos de salmón fresco
- 2 limones
- 25 gramos de pepinillos agridulces
- Eneldo fresco
- 300 ml de nata de montar
- Sal
- Pimienta
Cómo hacer aperitivos para Navidad:
- Forra un molde rectangular con film transparente y coloca encima las lonchas de salmón en el fondo y las paredes. Deben estar bien juntitas y sobresalir por arriba para envolver el pastel.
- Aparte, cocina el salmón fresco en la sartén sin espinas y desmenuzalo. Reservar.
- Vierte el queso crema y la nata en un bol y bate hasta obtener una mezcla cremosa. Salpimienta e incorpora los pepinillos, el salmón fresco muy picado y el eneldo. Mezcla bien.
- Vierte la mezcla sobre el molde sin llegar arriba y tapa con el salmón ahumado que sobresalía. Tapa con film transparente y guardar en la nevera, al menos, durante 2 horas.
5. Vieiras a la parrilla
Ingredientes para 6 brochetas:
- 1/2 kg de vieiras grandes
- 1 y 1/2 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Orégano
- Perejil fresco
- Pimienta molida
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- En un bol, mezcla dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo y la ralladura de limón, el orégano, una pizca de sal, pimienta y laurel finamente picado.
- Pon un par de vieiras en cada brocheta, píntalas por ambos lados con aceite de oliva y salpimienta al gusto.
- Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto y cocina las vieiras por ambos lados hasta que estén doradas. Sirve las brochetas con la salsa y decora con limones troceados. ¡Ya puedes preparar estas recetas aperitivos para Navidad!