En España, el boniato es también conocido como batata o camote. Es un alimento delicioso y muy nutritivo que no debería faltar en ninguna dieta sana y equilibrada. Entre sus propiedades, destaca su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, por ello te mostramos en este artículo cómo cocinar boniato para todos los que disfrutan cuidándose.
El boniato al horno o frito es una delicia, así que si quieres aprender a preparar platos fáciles, deliciosos y originales con este tubérculo, no te pierdas las siguiente recetas. Ponte cómodo y toma nota, ¡comenzamos!
Recetas con boniato fáciles y rápidas
La batata es un tubérculo de lo más saludable que aporta fibra, vitamina C, potasio y calcio al organismo, entre otras muchas vitaminas y minerales esenciales. Gracias a las siguientes recetas con boniato podrás disfrutar de todos sus beneficios. ¡No te las pierdas!
1. Boniato cocido
Ingredientes:
- 3 boniatos
- 2 g de azúcar
- 2 g de canela
Elaboración:
- Lavar bien los boniatos, pues vamos a cocerlos con la piel, así que elimina toda la suciedad del tubérculo.
- Prepara una olla con agua suficiente para cubrir las batatas y sumérgelas. Tapa la olla y ponla al fuego.
- A continuación, añade el azúcar y la canela, aunque esta última puedes agregarla después de la cocción.
- Espera a que el agua comience a hervir y, transcurridos 10 minutos, haz una incisión en los boniatos para que se cocinen bien por dentro. Déjalos en el fuego otros 20 minutos.
- Después de este tiempo, pincha el boniato con un cuchillo: si se clava sin problemas, estarán listos, de lo contrario, tendrás que esperar un poco más.
- Cuando estén listos, escurre bien los boniatos y procede a pelarlos. Sírvelos como prefieras y, en caso de no haber agregado la canela, será el momento de hacerlo.
2. Boniato al horno
El boniato al horno es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Puedes presentarlo cortado en un plato como si fuesen patatas fritas y solo necesitarás lo siguiente:
- 1 batata grande
- 2 cucharadas de Maizena
- Agua fría
- Hielo
- 1 cucharada pequeña de curry y otra de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal, pimienta y aceite
Preparación:
- En primer lugar, pela el boniato con un cuchillo o un pelapatatas. Después, córtalos a tiras como si fuesen patatas fritas.
- A continuación, en un bol con agua añade unos cubitos de hielo e introduce los boniatos cortados. Déjalos en remojo durante una hora para que se limpien bien y se ablanden.
- Pasado este tiempo, seca los boniatos con la ayuda de un paño de cocina, colócalos en un cuenco y añade la Maizena.
- Después, prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear para que no se peguen las batatas. Añade el curry, el pimentón dulce, la cúrcuma y el aceite.
- Remueve bien para que todos los trozos de boniato queden impregnados con los distintos ingredientes y colócalos separados los unos de los otros.
- Deja cocinar durante 30 minutos y, una vez tengas listo el boniato al horno, sácalo y échale sal al gusto.
3. Boniato en el microondas
Esta es una de las recetas con boniato más rápidas y fáciles de preparar, perfecta para todos aquellos que tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a disfrutar de un plato delicioso y saludable.
Ingredientes:
- 1 boniato
- Sal
- Aceite
Preparación:
- Limpia bien el boniato y sécalo con un paño.
- A continuación, haz agujeros por toda la batata con un cuchillo.
- Después, introduce el boniato en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
- Saca la batata y comprueba que esté blanda. Si no es así, déjala unos minutos más en el microondas. Cuando esté hecho, sácalo y pélalo.
- Parte el boniato por la mitad y échale un chorrito de aceite y sal al gusto.
4. Boniato a la parrilla
Ingredientes:
- 3 boniatos
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar o sirope de arce
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Esta es otra de las recetas con boniato más saludables, así que empieza por cortarlo a cubos y meterlos en un cazo.
- Incorpora todos los ingredientes en el cazo y remueve hasta que los boniatos cambien de color.
- A continuación, envuelve los cubos de batata en papel de aluminio y mételos en la parrilla.
- Debes cocinar el boniato durante 30 minutos a una temperatura de 190 ºC y darle la vuelta cada 7 minutos más o menos.
- Cuando los cubos de batata estén blandos, sácalos de la parrilla y sírvelos en un plato.
5. Boniato frito
Ingredientes:
- 2 boniatos
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias al gusto
Preparación:
- En primer lugar, para elaborar el boniato frito debes pelarlos.
- Córtalos en tiras o en rodajas finas. Cuanto más finas sean, más rápido se harán y quedarán más crujientes. Puedes ayudarte de una mandolina o un pelador de patatas.
- Lava las tiras o rodajas con agua fría y deja que se sequen a temperatura ambiente. Mientras, calienta aceite en una sartén espaciosa y fríe los chips de boniato cuando esté bien caliente.
- Recuerda poner papel absorbente en un plato para eliminar el exceso de aceite cuando termines de freírlos.
- Ya tienes tu boniato frito, aunque si lo prefieres más saludable, recuerda cocinar el boniato al horno. Añádele un poco de sal y pimienta, alguna especia como albahaca o pimentón o sírvelos con alguna salsa, como una de miel y mostaza. ¡Nadie podrá resistirse!