En España, el boniato es también conocido como batata o camote. Es un alimento delicioso y muy nutritivo que no debería faltar en ninguna dieta sana y equilibrada. Entre sus propiedades, destaca su alto contenido en antioxidantes, vitaminas y minerales, por ello te mostramos en este artículo cómo cocinar boniato para todos los que disfrutan cuidándose.

El boniato al horno o frito es una delicia, así que si quieres aprender a preparar platos fáciles, deliciosos y originales con este tubérculo, no te pierdas las siguiente recetas. Ponte cómodo y toma nota, ¡comenzamos!

Recetas con boniato fáciles y rápidas

La batata es un tubérculo de lo más saludable que aporta fibra, vitamina C, potasio y calcio al organismo, entre otras muchas vitaminas y minerales esenciales. Gracias a las siguientes recetas con boniato podrás disfrutar de todos sus beneficios. ¡No te las pierdas!

1. Boniato cocido

Ingredientes:

  • 3 boniatos
  • 2 g de azúcar
  • 2 g de canela

Elaboración:

  1. Lavar bien los boniatos, pues vamos a cocerlos con la piel, así que elimina toda la suciedad del tubérculo.

  2. Prepara una olla con agua suficiente para cubrir las batatas y sumérgelas. Tapa la olla y ponla al fuego.

  3. A continuación, añade el azúcar y la canela, aunque esta última puedes agregarla después de la cocción.

  4. Espera a que el agua comience a hervir y, transcurridos 10 minutos, haz una incisión en los boniatos para que se cocinen bien por dentro. Déjalos en el fuego otros 20 minutos.

  5. Después de este tiempo, pincha el boniato con un cuchillo: si se clava sin problemas, estarán listos, de lo contrario, tendrás que esperar un poco más.

  6. Cuando estén listos, escurre bien los boniatos y procede a pelarlos. Sírvelos como prefieras y, en caso de no haber agregado la canela, será el momento de hacerlo.

2. Boniato al horno

El boniato al horno es una receta deliciosa y muy fácil de preparar. Puedes presentarlo cortado en un plato como si fuesen patatas fritas y solo necesitarás lo siguiente:

  • 1 batata grande
  • 2 cucharadas de Maizena
  • Agua fría
  • Hielo
  • 1 cucharada pequeña de curry y otra de cúrcuma
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Sal, pimienta y aceite

Preparación:

  1. En primer lugar, pela el boniato con un cuchillo o un pelapatatas. Después, córtalos a tiras como si fuesen patatas fritas.

  2. A continuación, en un bol con agua añade unos cubitos de hielo e introduce los boniatos cortados. Déjalos en remojo durante una hora para que se limpien bien y se ablanden.

  3. Pasado este tiempo, seca los boniatos con la ayuda de un paño de cocina, colócalos en un cuenco y añade la Maizena.

  4. Después, prepara una bandeja de horno forrada con papel de hornear para que no se peguen las batatas. Añade el curry, el pimentón dulce, la cúrcuma y el aceite.

  5. Remueve bien para que todos los trozos de boniato queden impregnados con los distintos ingredientes y colócalos separados los unos de los otros.

  6. Deja cocinar durante 30 minutos y, una vez tengas listo el boniato al horno, sácalo y échale sal al gusto.

3. Boniato en el microondas

Esta es una de las recetas con boniato más rápidas y fáciles de preparar, perfecta para todos aquellos que tienen poco tiempo pero no quieren renunciar a disfrutar de un plato delicioso y saludable.

Ingredientes:

  • 1 boniato
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

  1. Limpia bien el boniato y sécalo con un paño.

  2. A continuación, haz agujeros por toda la batata con un cuchillo.

  3. Después, introduce el boniato en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.

  4. Saca la batata y comprueba que esté blanda. Si no es así, déjala unos minutos más en el microondas. Cuando esté hecho, sácalo y pélalo.

  5. Parte el boniato por la mitad y échale un chorrito de aceite y sal al gusto.

4. Boniato a la parrilla

Ingredientes:

  • 3 boniatos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar o sirope de arce
  • 1 cucharadita de comino
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Esta es otra de las recetas con boniato más saludables, así que empieza por cortarlo a cubos y meterlos en un cazo.

  2. Incorpora todos los ingredientes en el cazo y remueve hasta que los boniatos cambien de color.

  3. A continuación, envuelve los cubos de batata en papel de aluminio y mételos en la parrilla.

  4. Debes cocinar el boniato durante 30 minutos a una temperatura de 190 ºC y darle la vuelta cada 7 minutos más o menos.

  5. Cuando los cubos de batata estén blandos, sácalos de la parrilla y sírvelos en un plato.

5. Boniato frito

Ingredientes:

  • 2 boniatos
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y especias al gusto

Preparación:

  1. En primer lugar, para elaborar el boniato frito debes pelarlos.

  2. Córtalos en tiras o en rodajas finas. Cuanto más finas sean, más rápido se harán y quedarán más crujientes. Puedes ayudarte de una mandolina o un pelador de patatas.

  3. Lava las tiras o rodajas con agua fría y deja que se sequen a temperatura ambiente. Mientras, calienta aceite en una sartén espaciosa y fríe los chips de boniato cuando esté bien caliente.

  4. Recuerda poner papel absorbente en un plato para eliminar el exceso de aceite cuando termines de freírlos.

  5. Ya tienes tu boniato frito, aunque si lo prefieres más saludable, recuerda cocinar el boniato al horno. Añádele un poco de sal y pimienta, alguna especia como albahaca o pimentón o sírvelos con alguna salsa, como una de miel y mostaza. ¡Nadie podrá resistirse!

También te puede interesar...