En la vorágine del día a día, muchas veces se subestima el impacto que una alimentación balanceada tiene sobre nuestra salud. Llevar una dieta equilibrada no se trata solo de mantener un peso adecuado, sino de proporcionarle al cuerpo los nutrientes esenciales para funcionar de manera óptima.
Vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas saludables son los pilares que sostienen no solo nuestra energía diaria, sino también la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes, la hipertensión o los problemas cardiovasculares.
Además, diversos estudios señalan que una dieta rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también mejora el estado de ánimo y la salud mental. No es coincidencia que quienes cuidan su alimentación reporten mayores niveles de concentración, mejor descanso y un ánimo más estable.
No obstante, en este contexto existe una creencia errónea en la que, para lograr una dieta equilibrada, deben retirarse los carbohidratos por completo. Esta idea ha ganado fuerza especialmente con la popularización de dietas extremas y modas alimenticias que demonizan ciertos grupos de alimentos sin sustento científico sólido.
Sin embargo, los carbohidratos son una fuente fundamental de energía para el organismo, especialmente para el cerebro y los músculos.
Precisamente, este debate ha sido ampliamente explicado por expertos, como la nutricionista Rosa Rullan, quien en uno de sus vídeos publicados en Instagram desglosa con claridad este error tan común.
"Rosa, ¿el arroz engorda?" Desde los primeros segundos, desmonta este mito con una afirmación clave. "Ningún alimento tiene el superpoder de hacerte engordar o adelgazar por sí solo".