El prestigioso chef español José Andrés, uno de los cocineros más mediáticos del mundo y Premio Princesa de Asturias de la Concordia, ha visitado este miércoles, 6 de diciembre, la localidad zamorana de Villardeciervos para conocer de primera mano los detalles del ‘Bosque Cascajares’. Una iniciativa solidaria a través de la que la empresa Cascajares materializará todo el "cariño" que han recibido después del incendio que redujo a cenizas su sede de Dueñas,Palencia, el pasado 26 de enero, según han informado mediante un comunicado.

Para hacer realidad esta idea, que cuenta con el apoyo de la Fundación Caja Rural de Zamora, la empresa ideó junto a José Andrés ‘Ave Fénix’. Se trata de una receta de pularda que da origen al proyecto nacido de "la adversidad y el agradecimiento al gran cariño, el apoyo incontestable y la enorme confianza en la recuperación que la sociedad".

En este sentido, por cada pularda 'Ave Fénix' que vendan, Cascajares plantará un árbol en la Sierra de la Culebra que fue arrasada en 2022 a causa de los terribles incendios vividos. Y, en caso de que se cumplan las previsiones de la empresa, plantarán 30.000 ejemplares en la zona, la mayoría pinos y robles.

Ha sido el chef quien se ha encargado de plantar la primera semilla de este Bosque Cascajares. Un acto en el que también ha estado la alcaldesa de Villardeciervos, Rosa María López; el director general de Caja Rural Zamora, Cipriano García; el presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez y el presidente de Cascajares, Alfonso Jiménez.

El chef José Andrés, la alcaldesa de Villardeciervos, el presidente de Cascajares, el director general de Caja Rural de Zamora y otros representantes acuden a la Sierra de la Culebra

Para José Andrés, esta “es una bonita iniciativa que le va a dar esperanza a la gente del lugar y que va a llamar la atención de corporaciones o empresas privadas que se preguntan cómo pueden ayudar a Zamora”. Cuando se quema un bosque, prosiguió, “se pierde el futuro pues con los árboles se queman los sueños de mucha gente que depende de lo que genera esta tierra”. A su juicio son muchas “las formas de ayudar a que una región se regenere, a que la gente tenga esperanza y a evitar que los jóvenes se vayan de estas zonas rurales” por lo que reclamó “que no olvidemos a la Sierra de la Culebra”.

El chef apoyado en una de las zonas quemadas por los incendios

Por su parte, Cipriano García destacó el “espaldarazo” que supone la visita de José Andrés y su forma de involucrarse en el proyecto “para llamar la atención, poner en valor todas las posibilidades de esta zona y que nadie se olvide de que lo que ha acontecido aquí”. Es muy importante, añadió, que una desgracia como la sucedida en la Sierra de la Culebra “permanezca en la memoria una vez que pasa el momento puntual para que la ayuda y los proyectos de mejora tengan una continuidad”.

Finalmente, el presidente de Cascajares y promotor de la iniciativa, Alfonso Jiménez, agradecía la permanente disposición de José Andrés “quien, cuando se quemó nuestra fábrica, llamó para preguntarnos en qué podía ayudar, y como él mucha gente que nos ha tendido la mano en estos meses y a los que Cascajares quiere devolver todo ese cariño”. Jiménez recordó que Cascajares tiene orígenes zamoranos -criaron sus primeros capones hace 35 años en la localidad de Granja de Moreruela- y que el paralelismo entre ambos incendios, separados por apenas seis meses, propició que la desde la empresa quisieran ayudar a alguien “tan cercano a nuestros orígenes”.