Una edición anterior del concurso
Valladolid se convierte en la capital del pan artesano: la Diputación reúne a los mejores maestros en un concurso único
El certamen 50 Panaderos Top de España distingue el talento, la dedicación y el compromiso de los profesionales que contribuyen a prestigiar este alimento.
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La excelencia de la panadería artesana volverá a darse cita mañana en Valladolid con la celebración de la II edición del concurso 50 Panaderos Top de España, un reconocimiento que distingue el talento, la dedicación y el compromiso de los profesionales que contribuyen a prestigiar el pan artesano del país.
Este certamen reunirá a panaderos procedentes de todas las comunidades en una jornada que servirá como punto de encuentro para compartir experiencias, impulsar la innovación y poner en valor el trabajo de un sector en constante evolución.
Esta cita comenzará con la recepción de panes presentados a concurso, que serán identificados mediante un sistema de codificación para garantizar el anonimato de los participantes.
Posteriormente, un jurado profesional evaluará cada pieza sin conocer la identidad de su autor y valorará aspectos como el aspecto exterior, cocción, corteza, miga, aroma, sabor y calidad global del producto.
El concurso engloba ocho convocatorias en diferentes sedes a nivel nacional con la entrega de las Estrellas DIR-Informática de la Panadería en el mes de septiembre día 14, en el certamen Bilbao Global Bakery Forum.
Desde su creación, el concurso 50 Panaderos Top de España, ha contribuido a visibilizar el excelente momento que vive la panadería española.
![Conrado Íscar preside el pleno de la Diputación de Valladolid correspondiente al mes de mayo.](["https:\/\/s3.elespanol.com\/k\/imgp\/cms\/elespanol\/11279499.jpg?p=w:320\/h:240&h=x9it1w8a"])
Ello premiando el trabajo diario de maestros panaderos que, desde sus obradores, mantienen viva la tradición al tiempo que incorporan nuevas técnicas, procesos e ingredientes para responder a las demandas de un consumidor cada vez más exigente.
