En este restaurante de Zaragoza sirven la tapa de huevos rotos XXL más exquisita: hecha con jamón ibérico y foie

Los huevos rotos son uno de los platos más populares en España por varias razones, sobre todo, por su sabor casero y reconfortante, en tanto que es un plato que evoca la cocina tradicional, sencilla pero deliciosa, con ingredientes básicos y accesibles. La combinación de huevos fritos con yema líquida, patatas doradas y un acompañamiento sabroso es irresistible.

Se trata de un plato muy típico de bares y tabernas, ideal para pedirlo al centro y compartir con amigos o familia, acompañado de una buena cerveza o un vino. En consecuencia, si eres amante de esta receta y vas a visitar Zaragoza, hay un lugar que no te puedes perder: el restaurante BuleBar Zentro, ubicado en pleno corazón de la ciudad y dirigido por el chef Rubén Marqueta.

En este restaurante encontrarás un plato de huevos rotos de tamaño XXL y con un sabor exquisito por la elección de sus ingredientes: patatas cuidadosamente seleccionadas, huevos frescos, jamón ibérico de calidad y foie.

Los huevos rotos han conquistado la gastronomía española porque son sabrosos, versátiles, económicos, fáciles de compartir y evocan la tradición. Y con respecto a sus orígenes, se dice que los inicios de los huevos rotos podrían estar en las ventas y mesones castellanos donde se servían platos contundentes para los viajeros. También se asocian a la gastronomía madrileña, con locales icónicos como Casa Lucio popularizándolos a nivel nacional e internacional.

Sin embargo, ¿cuál es el secreto de los huevos rotos del restaurante BuleBar Zentro? El fundamento de esta tapa radica en el uso de patatas escogidas con esmero y preparadas mediante una técnica especial que Marqueta prefiere mantener en confidencialidad. A esto se añaden huevos frescos, jamón ibérico de excelente calidad y un ingrediente exclusivo: 150 gramos de foie, que brindan una textura cremosa y un sabor excepcional.

Esta tapa XXL cuesta 23,80 euros y tiene el mismo precio que la otra versión del establecimiento, que en este caso está elaborada con carpaccio de chuleta madurada y trufa.

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En consecuencia, si lo que quieres es probar unos huevos rotos exquisitos, este lugar es una parada obligatoria. En cualquier caso, este restaurante tiene su propia interpretación del plato, teniendo en cuenta que en otros restaurantes este plato va acompañado de chorizo, gulas o gambas.

Sin embargo, la clave del plato está en que los huevos se sirven con la yema aún líquida, de modo que al romperlos se mezclan con el resto de los ingredientes, potenciando su sabor y creando una textura irresistible.

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En cualquier caso, lo que hace única a esta tapa de BuleBar Zentro es su tamaño, que la convierte en una auténtica experiencia gastronómica. En lugar de una porción pequeña para compartir, en este bar puedes disfrutar de una ración generosa que no solo satisface el paladar, sino que también sorprende por su presentación y su abundancia. 

El concepto de tamaño XXL para los huevos rotos ha sido un acierto en el restaurante, que lo ha convertido en una de sus señas de identidad. Además, esta tapa ha sido muy bien recibida por los clientes, quienes disfrutan de la posibilidad de compartir una gran ración de este plato tan sabroso y reconfortante.

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