Dénia es prepara per a convertir-se durant dos dies en un gran aparador de la gastronomia mediterrània amb l'arròs com un dels grans protagonistes. El 26 i 27 de setembre, el passeig de la Marineta Cassiana acollirà degustacions, llocs de restauració, un mercat amb 24 productors i artesans i tallers per a acostar la cuina al públic.
La cita és el D*na Festival, que celebra enguany la seua novena edició baix la direcció creativa del xef tres estrelles Michelin Quique Dacosta. L'esdeveniment torna a reunir a Dénia cuiners, productors, pescadors, agricultors i artesans en un recorregut de més de 800 metres vora la Mediterrània.
Durant dos jornades, el festival proposa acostar-se a la gastronomia des de diferents perspectives, amb cuina en directe, tallers, tastos, productes de la Marina Alta i propostes elaborades per establiments de restauració de la comarca.
3 llocs d'arròs
L'arròs ocupa un lloc destacat dins de la proposta gastronòmica del festival, que compta amb tres llocs dedicats a este producte. Les elaboracions s'integren en un recorregut en què el públic també pot trobar diferents propostes de degustació.
La presència de l'arròs encaixa amb l'aposta del D*na per posar en valor els productes i la tradició culinària de la Marina Alta i de la Comunitat Valenciana. El festival convertix així el passeig marítim en un espai per a descobrir la gastronomia del territori a través dels seus productors i cuiners.
Un mercat amb 24 productors
Un dels punts centrals de la cita serà el mercat gastronòmic, en què participen 24 productors i artesans. Llauradors, pescadors, cellerers, formatgers, salazoners, forners i altres elaboradors mostren allí part de la riquesa de la despensa mediterrània.
Els visitants podran conéixer i adquirir productes com olis, mels, conserves, embotits, vins i dolços tradicionals de la regió. La restauració de la Marina Alta també participa amb propostes gastronòmiques elaborades a partir de productes representatius del territori.
En total, el festival compta amb 20 llocs de restauració, a més dels espais destinats a productors i artesans.
Cuina en directe i tallers
La programació del D*na també porta la cuina directament al públic. L'Escenari de la Mar acollirà ponències i showcookings d'alguns dels grans noms de la gastronomia contemporània.
A pocs metres, l'Espai Aqualia oferirà tallers en què els assistents podran conéixer de prop diferents tècniques i productes. L'Espai Cuina, per la seua banda, comptarà amb activitats per a adults i famílies relacionades amb l'elaboració de pasta sense gluten, embotits, plantes aromàtiques, mel o gelats.
El recorregut es completa amb Univers Líquid, dedicat a productes com els vins i paisatges de la Comunitat Valenciana, l'oli d'oliva verge extra, el vermut, el café, l'orxata i la cocteleria.
El festival se celebra al passeig marítim de la localitat.
Dos dies de gastronomia
El D*na Festival se celebra el dissabte 26 de setembre, d'11.00 a 23.00 hores, i el diumenge 27, d'11.00 a 20.00 hores. Durant els dos dies, la Marineta Cassiana es convertix en una gran taula davant de la mar.
L'edició de 2026 posa a més el focus en el llibre com a eina per a preservar i transmetre el coneixement gastronòmic. Entre els noms que participen en el programa figuren Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina i Quique Dacosta.
El festival, organitzat per la Fundació Dénia Ciutat Creativa de la Gastronomia, torna a situar així la ciutat com a punt de trobada entre la cuina, el producte i la cultura mediterrània.