Dénia se prepara para convertirse durante dos días en un gran escaparate de la gastronomía mediterránea con el arroz como uno de los grandes protagonistas. El 26 y 27 de septiembre, el paseo de la Marineta Cassiana acogerá degustaciones, puestos de restauración, un mercado con 24 productores y artesanos y talleres para acercar la cocina al público.
La cita es el D*na Festival, que celebra este año su novena edición bajo la dirección creativa del chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta. El evento vuelve a reunir en Dénia a cocineros, productores, pescadores, agricultores y artesanos en un recorrido de más de 800 metros junto al Mediterráneo.
Durante dos jornadas, el festival propone acercarse a la gastronomía desde diferentes perspectivas, con cocina en directo, talleres, catas, productos de la Marina Alta y propuestas elaboradas por establecimientos de restauración de la comarca.
3 puestos de arroz
El arroz ocupa un lugar destacado dentro de la propuesta gastronómica del festival, que cuenta con tres puestos dedicados a este producto. Las elaboraciones se integran en un recorrido en el que el público también puede encontrar diferentes propuestas de degustación.
La presencia del arroz encaja con la apuesta del D*na por poner en valor los productos y la tradición culinaria de la Marina Alta y de la Comunitat Valenciana. El festival convierte así el paseo marítimo en un espacio para descubrir la gastronomía del territorio a través de sus productores y cocineros.
Un mercado con 24 productores
Uno de los puntos centrales de la cita será el mercado gastronómico, en el que participan 24 productores y artesanos. Agricultores, pescadores, bodegueros, queseros, salazoneros, panaderos y otros elaboradores muestran allí parte de la riqueza de la despensa mediterránea.
Los visitantes podrán conocer y adquirir productos como aceites, mieles, conservas, embutidos, vinos y dulces tradicionales de la región. La restauración de la Marina Alta también participa con propuestas gastronómicas elaboradas a partir de productos representativos del territorio.
En total, el festival cuenta con 20 puestos de restauración, además de los espacios destinados a productores y artesanos.
Cocina en directo y talleres
La programación del D*na también lleva la cocina directamente al público. El Escenario del Mar acogerá ponencias y showcookings de algunos de los grandes nombres de la gastronomía contemporánea.
A pocos metros, el Espacio Aqualia ofrecerá talleres en los que los asistentes podrán conocer de cerca diferentes técnicas y productos. El Espacio Cocina, por su parte, contará con actividades para adultos y familias relacionadas con la elaboración de pasta sin gluten, embutidos, plantas aromáticas, miel o helados.
El recorrido se completa con Universo Líquido, dedicado a productos como los vinos y paisajes de la Comunitat Valenciana, el aceite de oliva virgen extra, el vermut, el café, la horchata y la coctelería.
El festival se celebra en el paseo marítimo de la localidad.
Dos días de gastronomía
El D*na Festival se celebra el sábado 26 de septiembre, de 11.00 a 23.00 horas, y el domingo 27, de 11.00 a 20.00 horas. Durante ambos días, la Marineta Cassiana se convierte en una gran mesa frente al mar.
La edición de 2026 pone además el foco en el libro como herramienta para preservar y transmitir el conocimiento gastronómico. Entre los nombres que participan en el programa figuran Ferran Adrià, Paco Roncero, Susi Díaz, Óscar Molina y Quique Dacosta.
El festival, organizado por la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía, vuelve a situar así a la ciudad como punto de encuentro entre la cocina, el producto y la cultura mediterránea.