Las sopas que preparan las abuelas gallegas en invierno son un auténtico refugio contra el frío, cargadas de sabor y tradición. Elaboradas con ingredientes sencillos y naturales, muchas de ellas tienen como base un buen caldo casero, que puede ser de carne, pescado o simplemente de verduras.

Entre las diferentes opciones se encuentra el caldo gallego. Aunque más denso que una sopa, muchas abuelas lo sirven con más caldo y menos compango (grelos, patatas, chorizo, lacón...), convirtiéndolo en un plato reconfortante y ligero.

Sin embargo, otra receta exquisita de las abuelas gallegas es la sopa de pollo casera. Se trata de un plato reconfortante, ideal para los días fríos o para reponerse de un resfriado, que se elabora con ingredientes básicos y naturales, destacando el uso de un buen pollo de corral, que aporta un sabor profundo y auténtico al caldo.

La sopa de pollo casera que preparan las abuelas gallegas es mucho más que un simple plato: es un símbolo de tradición, cuidado y nutrición. No hay invierno en Galicia sin una olla de caldo hirviendo en la cocina, y la sopa de pollo es una de las recetas estrella para reconfortar el cuerpo y el alma.

Cada abuela gallega tiene su toque personal. Algunas dejan la sopa más ligera, mientras que otras incorporan más ingredientes, como garbanzos o un poco de jamón para darle más consistencia. En algunos hogares, antes de servir, se espolvorea un poco de perejil fresco picado para darle un aroma final.

La sopa de pollo no solo es un manjar en los meses fríos, sino que también es un remedio casero de toda la vida. Se cree que ayuda a combatir el resfriado, alivia el malestar y fortalece el cuerpo. En muchas familias gallegas, cuando alguien está enfermo, la abuela no duda en preparar una buena sopa caliente con todo su cariño.

Además, la sopa de pollo casera de las abuelas gallegas es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para el invierno y para aliviar resfriados o gripes. Entre sus propiedades cabe destacar que el caldo de pollo casero contiene minerales como zinc, magnesio y fósforo, esenciales para fortalecer las defensas del organismo. Además, el ajo y la cebolla tienen propiedades antibacterianas y antivirales.

Igualmente, es una sopa ligera y de fácil digestión, perfecta para personas con problemas estomacales o convalecientes. El caldo caliente ayuda a calmar el estómago y a estimular la producción de jugos gástricos.

El vapor y la temperatura caliente de la sopa ayudan a despejar las vías respiratorias, aliviando la congestión nasal. Además, su alto contenido en agua mantiene el cuerpo hidratado.

Y de la misma forma, el pollo, especialmente si es de corral, aporta proteínas de alto valor biológico, necesarias para la reparación y regeneración de tejidos.

En resumen, es un plato que aporta energía sin ser demasiado calórico, ya que contiene proteínas, fibra y carbohidratos en cantidades equilibradas. Esta sopa es un remedio natural, nutritivo y saludable, ideal para combatir el frío, fortalecer el cuerpo y el alma