Hoy, miércoles 12, se han presentado en el restaurante La.Con.Fusión de A Coruña las X Xornadas Lacónicas, una de las citas culinarias más importantes de la ciudad herculina. Esta iniciativa forma parte de un conjunto de iniciativas puestas en marcha por el Gobierno Local con el objetivo de poner en valor el producto local de km 0, así como la excelente materia prima gallega.

La concejala de Emprego, Comercio e Mercados, Diana Cabanas, ha presentando esta X edición de las jornadas. "Somos todo un referente en Galicia y el norte de España gracias a nuestra cocina atlántica y a esa mezcla de técnicas tradicionales y de vanguardia empleadas por nuestras cocineras y cocineros", ha afirmado Cabanas. 

Este año, un total de 32 establecimientos ofrecerán, desde el 13 de febrero al 9 de marzo, menús especiales de lacón con grelos. Cada menú estará conformado por un primer plato (sopa o similar), un plato principal (laconada) y una sobremesa clásica (filloas y orejas), además de incluir bebida (agua, refrescos, cerveza o bodega de denominación de origen gallego) y café. El precio de las propuestas oscilará entre los 20 y los 40 euros por persona.

Los restaurantes participantes

Los restaurantes participantes en las X Jornadas Lacónicas son: A Fuego Lento, A Taberna do Cunqueiro, Arraigo, Asador Coruña, Bar Ciudad, Bodega Órdenes, Central Park, Cícero, Cinema's, Cosecha81, El 46, El Invernadero, Galiur, Restaurante Ábrego, La Marola, La Pérgola de Oído Cocina, La Tabarra, La Tribu, La.Con.Fusión, Lois, Mahara Taberna Rock, Marea Baja, Mesón de Herves, Miña Nai, Restaurante Eira, Restaurante Hünico, Restaurante Morriña, Rincón del Reino, Taberna O Freixo, Vermutería Chitín, Vermutería Martínez y Yebra Gastrobar.