El plato italiano por excelencia para compartir y que triunfa en todos los rincones del mundo es la pizza. Este domingo 9 de febrero es un día ideal para elaborar una en casa o salir a un buen restaurante a degustar una auténtica con masa italiana, con motivo del Día Internacional de la Pizza.
En A Coruña cada vez hay más opciones con ingredientes de todo tipo y elaboraciones que se superan en calidad con el tiempo y uno de los negocios más destacados de este tipo de especialidad en A Coruña, la pizzería Sicilia in Bocca, recomienda en esta jornada especial la mejor pizza de su carta y cinco pizzerías de la ciudad herculina.
La base de este establecimiento es que basa su cocina en la tradición, en la auténtica pizza napolitana. El negocio nacido en Santiago de Compostela con local en A Coruña ha cosechado importantes reconocimientos como formar parte del Top 50 de pizzerías artesanas excelentes a nivel mundial.
Los maestros pizzeros del Sicilia in Bocca recomiendan de su oferta la pizza Omaggio a Maradona, que está elaborada a base de crema de caponata, queso provolone y carpaccio de picaña. Cuando sale del horno se acaba con una mayonesa casera de ajo, mermelada de frambuesa y cebolla crujiente.
Pizza de Sicilia in Bocca.
Aunque se trate de la misma pizza, al ser hecha por diferentes pizzeros en función del restaurante de la marca y el día no siempre tiene la misma apariencia, lo que demuestra lo artesanal de este producto de gran calidad.
En cuanto a las pizzerías coruñesas en las que darse un homenaje, desde el Sicilia in Bocca recomiendan:
Napolit
Forma parte de la selección porque elaboran pizzas napolitanas como Sicilia in Bocca y destacan del exitoso local que cada vez gana más adeptos, así como "su concepto fresco y moderno de la tradicional pizza napolitana".
Grosso Napoletano
Elaboran pizza contemporánea napolitana y ha sido elegido, aunque es una cadena, porque los maestros pizzeros de Sicilia in Bocca consideran que "mantienen la tradición de la pizza napolitana con una buena masa e ingredientes de calidad".
Terra Mía
Pizza del Terra Mía.
La elección se debe principalmente a la elaboración de pizza napolitana en horno de leña a la vista de la clientela y por el encanto del local, que destacan que es pequeño y hace sentir como en casa con el calor que se transmite a raíz de la elaboración al momento de las pizzas.
La Saporita
Desde Sicilia in Bocca la consideran "una de las mejores pizzerías de pizza clásica en A Coruña", a la vez que destacan que usan ingredientes frescos de calidad "que combinados con una buena masa, dan como resultado una pizza deliciosa".
La Favola
De este restaurante subrayan que "permite probar el sabor de la auténtica comida italiana sin salir de la ciudad". Sus pizzas las consideran especiales porque "son caseras y elaboradas a mano". En el restaurante se moldea la masa como si fuera masa de pan y la base de la pizza es homogénea y fina.