EcoComedores de Mariñas Coruñesas busca productores ecológicos para aumentar su oferta de menús
El proyecto EcoComedores da Biosfera ha iniciado esta semana una nueva etapa coincidiendo con la jornada de lanzamiento del programa para los próximos tres años. Hasta finales de 2026, el objetivo será escalar la hoja de ruta iniciada en 2015 para seguir fomentando hábitos alimentarios saludables al tiempo que se potencia la agroecología local y la riqueza en el rural.
El proyecto volverá a contar con el apoyo económico de la Fundación Daniel y Nina Carasso a través de la convocatoria 'Alimentación Sostenible 2023 - De Campo a la mesa', que aportará un 70% de un presupuesto total de 119.440 euros.
A través de un cronograma de trabajo ya definido, los frentes de actuación se dividirán en tres bloques complementarios entre sí para actuar sobre todos los eslabones de la cadena: cultivo-logística, centros de consumo y gobernanza.
"Aumentar el número de comensales será otro de los indicadores a tener en cuenta", informan desde el proyecto. Actualmente, los 16 centros adscritos sirven 6.150 comidas diarias elaboradas con verduras y hortalizas ecológicas cultivadas en explotaciones de proximidad.
Entre los objetivos también figura la elaboración de un modelo de gobernanza del sistema alimentario en circuitos cortos adaptado a la realidad de este territorio, que aglutine a los diferentes agentes públicos y privados implicados, además de la incorporación de nuevas explotaciones, un aspecto en el que ya se avanzó en los últimos meses.
