O Retiro da Costiña acogió el domingo la cena inaugural de 'Saudade', el evento organizado por el área de Turismo de la Diputación con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la provincia de A Coruña y fomentar su promoción en todo el Estado.

La cita se celebrará entre los días 14 y 15 de julio en distintos puntos de la provincia: Santa Comba, Santiago, A Pobra do Caramiñal, Ribeira y Coristanco. El vicepresidente, Xosé Regueira, fue el encargado de dar la bienvenida a los participantes, invitándolos a sumergirse en la experiencia.

Un total de 13 chefs de todo el Estado, que suman más de 20 estrellas Michelin, viajaron a la provincia de A Coruña para explorar, descubrir y empaparse de los recursos gastronómicos y productos autóctonos que hacen único el territorio: Alberto Chicote, Diego Guerrero, Paco Morales, Aitor Arregi, Maca de Castro, Begoña Rodrigo, Andoni Luis Aduriz, Toño Pérez y los gallegos Javi Olleros, Xosé Cannas, Manuel Costiña, Lucía Freitas y Pepe Solla, varios con 2 y 3 estrellas Michelin, acompañados de periodistas y prescriptores gastronómicos de prestigio.

Los protagonistas de la última jornada serán los productores y productoras locales de la provincia, ofreciendo una degustación de sus productos. Entre ellos figuran A Conserveira, Bonilla a la Vista, Cafés Lúa, Chichalovers, Cienporcel Abastos, Empanadas Costumes Galicia, Empanadas Ternura, Galmesán, A Despensa D’Lujo, Mariscos de Barallobre, Orixes Galegas Porco Celta, Pagos de Brigante, Percebe da Barca Muxía, Vermú Lodeiros y Xearte Brigitte.