Otra cosa no, pero el ser humano siempre ha sabido hacer dos cosas: guerrear y beber alcohol. De lo primero hay muchos registros a lo largo de la Historia, con riñas y venganzas que aún hoy en día se están ejecutando, pero lo segundo es menos conocido. Y es que nuestro paladar ha crecido esperando un cierto sabor en nuestras bebidas, muy diferente del que los antiguos disfrutaban. Y si hablamos de alcohol, tenemos que hablar de cerveza.

Bebidas del 7,000 antes de Cristo

Por el momento, la cerveza mas antigua que los arqueólogos han encontrado es propia de China, o al menos lo mas parecido a “cerveza” que podemos identificar. Esta bebida fermentada data de poco después de que los seres humanos iniciasen la transición de cazadores a granjeros, de en torno al 7,000 antes de Cristo. Los pocos restos que quedaron en algunas vasijas descubiertas en un yacimiento fueron apenas suficientes como para catalogarlo como algo parecido a la cerveza.

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Escandinavia no es una zona ajena al consumo de cerveza ni mucho menos, siendo esta tradición de mas allá del 1,200 antes de Cristo, aunque por aquel entonces el brebaje era bien distinto, fermentado a partir de milenrama y arándanos entre otros vegetales. Ahora esta receta se está utilizando en bebidas actuales, buscando un sabor diferente de miles de años de antigüedad. Las cervezas actuales apenas tienen una tradición de 500 años de antigüedad, cuando los alemanes iniciaron una cruzada por la “pureza” de la cerveza. El resultado es que este tipo de bebidas alternativas no solo no “pueden” ser llamadas “cerveza”, sino que para el paladar actual no resultan muy agradables de primeras. Pero si encuentras alguna, puede ser una buena experiencia su degustación.

Fuente | The Atlantic