La tapa es una parte fundamental de la cultura gastronómica de Madrid y de España en general. Las tapas son pequeñas porciones de comida que se sirven como acompañamiento a las bebidas, ya sea en bares, cafeterías o restaurantes. 

Así, ir de tapas en Madrid es una experiencia única que combina la gastronomía, la cultura y la socialización. Por lo que si eres un amante de este tipo de plato no te puedes perder la ruta de la tapa que va a tener lugar este fin de semana en uno de los barrios más céntricos de la capital, Puerta del Ángel. 

Ruta de la Tapa de Puerta del Ángel

Un nuevo plan gastronómico llega a la Comunidad de Madrid. El motivo es que ahora es la oportunidad de los bares del sur de la región, que durante esta semana van a contar con su propia ruta de la tapa, que celebra este año su cuarta edición. 

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En concreto, se trata de la Ruta de la Tapa de Puerta del Ángel que se va a celebrar desde este jueves 14 al domingo 17 de marzo. Esta ruta además va a contar con muy buenos precios y platos muy típicos de la cocina tradicional madrileña, ya que se va a poder disfrutar de una tapa más bebida por 4,50 euros. Entre las tapas más tradicionales con un toque innovador podemos encontrar deliciosas brochetas de entraña o baos de carrillera.

En esta ruta gastronómica van a participar un total de 14 restaurantes y está organizada por el bar La Quinta del Sordo, que es el local que ha hecho posible todo esto.

El nombre La Quinta del Sordo hace referencia a la casa que ocupaba el pintor español Francisco de Goya entre 1819 y 1823, conocida como la Quinta del Sordo. Goya vivió en esta casa durante los últimos años de su vida y allí pintó algunas de sus obras más conocidas, como las famosas pinturas negras que decoran las paredes de la casa.

¿Cuáles son los bares que participan en la Ruta de la Tapa de Puerta del Ángel?

Esta ruta se celebra en el barrio de Puerta del Ángel, que está ubicado en el distrito de La Latina. Este barrio, como muchos otros en Madrid, tiene una rica historia y una identidad cultural única. Además, este lugar es conocido como el Brooklyn madrileño, ya que se encuentra al otro lado del río. 

En concreto, Puerta del Ángel debe su nombre a la antigua Puerta del Ángel, una puerta de la muralla que rodeaba Madrid en el siglo XVIII. Esta puerta era una de las entradas principales a la ciudad y se ubicaba en las afueras, donde ahora se encuentra el barrio.

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A continuación, te indicamos cuáles son los restaurantes de Puerta del Ángel que van a participar en esta ruta:

• La Quinta del Sordo (Juan Tornero, 41).
• Bar Luis (Santa Úrsula, 18).
• La siesta (Caramuel, 27).
• La moñoña (Caramuel, 11).
• El barril del chavó (Caramuel, 10).
• Gozar (Caramuel, 19).
• Spanish Pizza (Doña Urraca, 22).
• Sabores patagónicos (puente de Segovia, 1).
• La desahuciada (Doña Urraca, 15).
• El malamé (Doña Urraca, 15).
• Cuxta (Doña Urraca, 15).
• La bodega del mercado (Doña Urraca, 15).
• Picar (Doña Urraca, 15).
• Pan Dome (Doña Urraca, 15).

La tradición de las tapas en Madrid

La tradición de ir de tapas, también conocida como tapeo, es muy arraigada en la cultura española. La gente disfruta recorriendo diferentes bares, probando tapas en cada uno y experimentando la diversidad gastronómica.

Asimismo, los chefs españoles han llevado la preparación de tapas a un nivel artístico y creativo. Muchos bares y restaurantes compiten por ofrecer tapas únicas y creativas, destacando la destreza y la innovación en la cocina.

En Madrid, alguna de las tapas más famosas y consumidas son las patatas bravas, los calamares a la romana, el pulpo a la gallega, el jamón ibérico, las gambas al ajillo y la tortilla española, entre otras. 

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Las tapas en Madrid no solo son una forma de presentar la comida, sino que representan un estilo de vida, una manera de relacionarse y una expresión de la rica diversidad culinaria de España. La experiencia de ir de tapas se ha convertido en una actividad social distintiva y apreciada por locales y visitantes por igual.