El bizcocho de yogur o como se llama popularmente en España "Bizcocho de la abuela" es de los más típicos y populares alrededor de todo el mundo, ya que es muy fácil de elaborar, económico y está delicioso.
Adicionalmente, su interior presenta una textura jugosa, esponjosa y exquisitamente tierna, convirtiéndolo en un lienzo habitual para la creación de diversas tartas. La flexibilidad de los ingredientes te permite personalizar el bizcocho de yogur para satisfacer cualquier preferencia. ¿Te gustaría descubrir cómo? ¡Te invitamos a acompañarnos en esta aventura culinaria!
Ingredientes para 4 comensales
Para hacer bizcocho de yogur necesitarás un yogur natural de 125 gramos, aunque puedes usar uno de sabores si lo deseas. Además, debes reservar el vaso del yogur, pues lo necesitarás para medir el resto de los ingredientes. Por lo tanto, vacía su contenido en un recipiente, limpia el vaso y utilízalo para medir el azúcar y la harina en primer lugar y, por último, el aceite.
[Cómo desmoldar un bizcocho sin que se rompa]
También debes saber que esta receta de bizcocho de yogur se puede preparar con antelación, ya que si lo guardas bien tapado en un recipiente con tapa, aguantará varios días en perfecto estado. Dicho esto, pasamos a mostrarte todos los ingredientes que vas a necesitar y cómo hacer bizcocho de yogur casero y natural paso a paso. ¡Toma nota!
- 1 yogur natural (125g)
- 3 huevos
- 1 medida de yogur de aceite vegetal (puede ser de girasol o maíz)
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina de trigo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo (15g)
Bizcocho de yogur paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla o aceite, y espolvorea un poco de harina para evitar que el bizcocho se pegue.
- En un tazón grande, vierte el yogur natural. Utiliza el mismo envase del yogur como medida para los demás ingredientes.
- Agrega los huevos y bátelos junto con el yogur hasta que la mezcla esté homogénea.
- Añade el azúcar y mezcla bien hasta que se integre completamente.
- Incorpora el aceite vegetal y la esencia de vainilla a la mezcla, y continúa batiendo hasta obtener una masa suave y uniforme.
- En otro tazón, tamiza la harina y la levadura en polvo juntas para evitar grumos.
- Agrega gradualmente la mezcla de harina y levadura a la mezcla líquida, batiendo a baja velocidad o mezclando con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No mezcles en exceso, solo lo suficiente para integrar.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
- Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Y eso es todo! Tendrás un delicioso bizcocho de yogur listo para disfrutar. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima antes de servir, si lo deseas. ¡Buen provecho!
Ideas para decorar tu bizcocho de yogur
Ahora que sabes cómo hacer bizcocho de yogur, queremos mostrarte unas cuantas ideas para preparar una sencilla decoración. Además, con el tiempo y con práctica, podrás incrementar el nivel de dificultad y elaborar decoraciones más complejas.
1. Cobertura de Glaseado
Prepara un glaseado simple mezclando azúcar glas (azúcar en polvo) con unas gotas de agua o jugo de limón hasta obtener una consistencia suave. Vierte el glaseado sobre el bizcocho enfriado y deja que se endurezca. También puedes agregar colorante alimentario al glaseado para darle un toque vibrante.
2. Frutas Frescas
Decora el bizcocho con frutas frescas como fresas, frambuesas, arándanos, rodajas de kiwi o trozos de mango. Coloca las frutas en la parte superior del bizcocho para crear un aspecto colorido y apetitoso.
3. Crema Batida
Agrega una capa de crema batida en la parte superior del bizcocho y espolvorea un poco de ralladura de limón o naranja para darle un toque aromático.
4. Chocolate Derretido
Derrite chocolate blanco o negro y rocía hilos de chocolate derretido sobre el bizcocho. También puedes agregar virutas de chocolate, chispas de colores o trozos de chocolate en la decoración.
5. Nueces y Frutos Secos
Coloca nueces picadas, almendras laminadas o pistachos troceados sobre la superficie del bizcocho para agregar textura y sabor.
6. Caramelos o Malvaviscos
Coloca caramelos pequeños, malvaviscos o confites de colores sobre el bizcocho para darle un toque lúdico y divertido.
7. Dibujo con Azúcar Glas
Si tienes habilidades artísticas, puedes espolvorear azúcar glas sobre el bizcocho utilizando un tamiz o plantilla para crear patrones, diseños o incluso escribir mensajes.
8. Capa de Mermelada
Extiende una capa fina de mermelada de frutas sobre la parte superior del bizcocho para darle un toque de sabor adicional y un aspecto brillante.
9. Flores Comestibles
Decora con flores comestibles como violetas, pensamientos u otras variedades seguras para el consumo. Asegúrate de que las flores sean aptas para el consumo humano y no hayan sido tratadas con productos químicos.
Recuerda que la decoración es una oportunidad para expresar tu creatividad y hacer que el bizcocho sea visualmente atractivo. ¡Diviértete decorando tu bizcocho de yogur de la manera que más te guste!