-
Paso 1
Calentar en la paella un poco de aceite de oliva y marcar a fuego fuerte los contramuslos de pollo.
-
Paso 2
Primero por un lado durante 1,5 minutos y luego por el otro igual.
-
Paso 3
Sazonar y reservar a un lado.
-
-
Paso 4
En ese mismo aceite, o echando un poco más, dorar el ajo picado muy finito.
-
Paso 5
Y cuando empiece a dorarse añadir todo el resto de las verduras menos las habitas, troceadas finamente pero no muy pequeñas.
-
Paso 6
-
-
Paso 7
Incorporar las habitas.
-
Paso 8
-
Paso 9
Añadir entonces los fideos y rehogar bien, que se seque mucho todo, que los fideos se tuesten un poco ligeramente dentro del sofrito.
-
-
Paso 10
Incorporar el caldo caliente con el azafrán y dejar a fuego alto durante 2 minutos, bajar el fuego a medio y cocinar 4 minutos más.
-
Paso 11
Trinchar el pollo.
-
Paso 12
Y colocar el pollo encima de la fideuá y llevar todo al horno precalentado a 250ºC con el grill durante 3 minutos.
-
-
Paso 13
Cuando el pollo empiece a dorarse y la fieduá esté seca será el momento de sacarla delhorno.
