José Antonio Guerrero, del restaurante Aquarium en Valladolid, es el ganador del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León 'Memorial Erika Sánchez Adán'. El certamen, celebrado en recuerdo a la reconocida cocinera palentina Erika Sánchez Adán, ha destacado la participación y talento de los hosteleros de la Comunidad.

El segundo premio ha sido otorgado a Leticia Martín, del restaurante Estoril en Ciudad Rodrigo, Salamanca. Por su parte, Issac Montoya Carretero, del restaurante Paquita Mariví en Burgos, ha conseguido la tercera posición en el podio.

Durante la entrega de premios, José Antonio Guerrero ha recibido el trofeo de manos del alcalde de Palencia, Mario Simón. Además, se le ha otorgado una escultura del Cristo del Otero, entregada por el concejal de desarrollo económico Urbano Revilla, y un vale de 1.500€ en productos del Grupo Oblanca, entregado por María Ruíz, directora de Marketing, junto a Francisco Barea, delegado comercial de Valladolid del Grupo, quienes son patrocinadores del evento. Asimismo, el presidente de la Academia de la Tapa y del Pintxo, Mikel Martínez, le ha entregado el diploma que lo acredita como campeón.

La tapa ganadora, llamada 'Japanish', es una innovadora fusión de los valores gastronómicos españoles y japoneses. El restaurante Aquarium ha sabido combinar lo mejor de ambas culturas culinarias y ha logrado cautivar al jurado con su propuesta.

El evento ha generado una gran expectación en la ciudad de Palencia y se espera que impulse el sector de la hostelería en toda Castilla y León. El alcalde de Palencia ha destacado el respaldo que el Ayuntamiento ha brindado al sector hostelero durante su mandato y ha expresado su "orgullo" por la colaboración entre el sector público y privado. También ha felicitado a los organizadores y colaboradores por el impulso gastronómico que han logrado durante los últimos cuatro años, y ha expresado su deseo de que "esta relación fructífera" se mantenga en el tiempo para el disfrute de los palentinos y los turistas.

Además de los tres primeros clasificados, el campeonato ha otorgado 12 menciones especiales a diferentes establecimientos y profesionales del sector en reconocimiento a su participación activa y su destacado talento. Entre los premios especiales se encuentran el Premio Alimentos de Palencia, entregado al restaurante Maño de Palencia por su creación 'Cochinillo Sweet Chily en cuenco de Patata Trufada', y el Premio a la Innovación, concedido a La Gastro Tasquita de Soria por su pincho 'Los boletus de robellanos'.

El jurado del campeonato ha estado compuesto por reconocidos profesionales de la gastronomía procedentes de distintas Comunidades Autónomas. Presidido por el chef Daniel del Toro, también han formado parte del jurado Jorge Otxoa, jefe de cocina del restaurante 'El Mercao' de Pamplona; José Luque, jefe de cocina del The Westin Palace Madrid; Sergi Martínez, chef del restaurante 'Jardí de Can Figueres' en Granollers; y Ana María Sánchez, ganadora del I Campeonato de Tapas y Pinchos de la Región de Murcia.