Presentación del certamen de la trucha
En busca del mejor plato de trucha de España
Se trata del segundo certamen culinario más antiguo del país con premios de hasta 3.500 euros.
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El Certamen Gastronómico de la Trucha, organizado por la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de León con la colaboración del Ayuntamiento de León, alcanza su 58ª edición en busca del mejor plato de trucha de España.
No en vano se trata del segundo certamen culinario más antiguo del país, que esta edición, además, estrena nueva imagen corporativa.
La presentación oficial ha tenido lugar este viernes y ha estado presidida por el alcalde de León, José Antonio Diez, quien destacó la importancia del evento como herramienta para promocionar “lo mejor de la gastronomía, restauración y establecimientos hosteleros” de la ciudad.
El regidor estuvo acompañado por el presidente de Hostelería de León, Óscar García; la gerente de la Asociación, Paula Álvarez; la concejala de Turismo, Mercedes Escudero; y Silvia García, representante del Banco Sabadell, entidad patrocinadora.
La final del certamen se celebrará el lunes 2 de junio en el restaurante niMÚ Azotea, situado en el Hotel Barceló León Conde Luna. Hasta entonces, los establecimientos hosteleros con cocina propia de toda España podrán inscribirse de manera gratuita a través de la web oficial del concurso, donde ya están disponibles las bases.
El plazo de inscripción estará abierto hasta el miércoles 21 de mayo; y tras esto, un jurado profesional seleccionará las 12 propuestas finalistas. Estos valorarán la técnica, la originalidad, la estética y la complejidad del plato. Los finalistas serán anunciados el lunes 26 de mayo.
En la final, un jurado compuesto por grandes nombres de la gastronomía nacional degustarán y puntuarán las elaboraciones. El certamen otorgará un total de 3.500 euros en premios: 2.000 euros para el primer clasificado, 1.000 euros para el segundo y 500 euros para el tercero.
En 2024, el primer premio fue para el restaurante El Desván Valdeón (León), el segundo para Trasto (Valladolid) y el tercero para Macorina (Cazorla, Jaén), lo que evidencia el alto nivel y el carácter nacional del certamen.
