Restaurante Ajo de Sopas, en Palencia, en la posición número 85 Palencia
Estos son los tres restaurantes favoritos de los españoles en Castilla y León: se sitúan en el top 100 de The Fork
Soria, Salamanca, y Palencia están de celebración tras conocer que cuentan con tres restaurantes seleccionados por los españoles en The Fork.
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Un año más, la conocida web de gastronomía The Fork, publica el top 100 de los mejores restaurantes valorados por los españoles. Una lista en la que cientos de establecimientos a lo largo y ancho de nuestro país luchan por entrar para poder dar a conocer sus manjares y hacer que sus comensales se deleiten con sus platos.
Y aunque, todo, o casi todo el mundo es conocedor de la rica gastronomía con la que cuenta Castilla y León, nunca está de más un recordatorio como el que acaba de hacer la web al publicar que tres restaurantes de la Comunidad se sitúan en la lista de los favoritos de los españoles durante el año 2024.
Para poder disfrutar del restaurante favorito de todo Castilla y León, situado en el número 1 de la Comunidad, y en el 49 de toda España, hay que viajar hasta Soria.
Con una estrella Michelin, y especializado en carnes, caza, setas, trufa, verduras y hortalizas de temporada, el restaurante Baluarte del chef Óscar García ostenta puesto de ser el preferidos por los españoles en todo Castilla y León, tal y como publica The Fork.
Cuenta con una carta que fusiona sabores de la tierra con ingredientes de temporada, y destaca por su amplia variedad de vinos. Además, dispone de un menú degustación de 12 pases y un precio medio de 85 euros.
Restaurante Baluarte
Tal y como recoge la reconocida web The Fork, los clientes destacan la relación calidad-precio de sus ingredientes, y lo califican como una visita “obligada” para los amantes de la alta cocina.
Salamanca, en el 83
Bajando por la lista de reconocidos restaurantes en España, destaca el número 83, ubicado en Salamanca, y seleccionado por los españoles como uno de los mejores de Castilla y León y toda España.
Ubicado en el centro de la ciudad, se encuentra el restaurante Víctor Gutiérrez, galardonado con una Estrella Michelin y dos Soles de la Guía Repsol.
Tal y como recoge el chef en su web, su cocina se asienta en tres firmes pilares: producto, técnica y sentimiento. Cuenta con varios menús degustación con los que fusiona el producto regional con los sabores de su Perú natal y algún que otro detalle nipón.
Restaurante Víctor Gutiérrez
Además, procura trabajar con materias primas de proximidad, por lo que acude a La huerta sana de Manolo (Pelabravo, a unos 10 km de Salamanca), que solo produce hortalizas, hierbas aromáticas y flores comestibles de origen ecológico. Según recoge la web The Fork, el precio medio de su carta es de 75 euros.
Palencia, y su Ajo de Sopas
Por último, y no menos importante, se encuentra en la posición 85 el restaurante Ajo de Sopas, ubicado en Palencia. Un local calificado por la Guía Michelin con “tinte creativo”. Cuenta con productos locales que logran dar una vuelta a la cocina tradicional castellana.
Con un precio medio en la carta de 75 euros, el chef Alberto Soto también da la posibilidad a sus comensales de disfrutar de un menú degustación, que solo se sirve bajo reserva.
Tal y como señalan en su web, centran su gastronomía como parte fundamental del Patrimonio Cultural de Castilla y León al mismo tiempo que buscan dar la vuelta a platos tan típicos y conocidos como las tradicionales sopas de ajo castellanas.