El pescado, un alimento en extinción: Canal Cocina se vuelca para promover su consumo en España

Canal Cocina pone el foco de su producción propia este 2025 en crear nuevos formatos originales centrados en el pescado, después de que el consumo de este alimento haya bajado de los 23 kilos por personas en 2018 a no alcanzar los 18 el año pasado.

El canal temático saldrá del ámbito de la televisión para estar presente en más de 20 mercados y 200 pescaderías y lonjas de toda España. La iniciativa cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y pretende fomentar el consumo de pescado en nuestro país.

"Después de 26 años siendo el único canal de TV especializado 100% en gastronomía, en Canal Cocina somos plenamente conscientes de nuestro poder prescriptor", dice Mandi Ciriza, directora de Canal Cocina.

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"Por ello, y ante este preocupante descenso en el consumo del pescado, nos hemos impuesto un reto que va más allá de lo audiovisual. Durante el 2025 hemos puesto el foco en concienciar a la población de la importancia de consumir este ingrediente fundamental de la dieta mediterránea, y no solo por su incidencia directa en nuestra salud, sino también por su gran aportación a la economía española”.

La cadena acaba de estrenar, este lunes 5, el documental En peligro de extinción: el consumo de pescado en España. Se trata una producción original que analiza las causas de esta preocupante tendencia a través de testimonios de expertos, instituciones, pescadores, nutricionistas y algunos de los cocineros más influyentes del país, como Joan Roca, Ángel León, Martín Berasategui, Pedro Subijana o Quique Dacosta, entre otros.

Desde distintas perspectivas, todos ellos coinciden en señalar la importancia de recuperar el lugar que el pescado merece en nuestra alimentación y en nuestra cultura. “Si dejamos de consumir pescado, perdemos soberanía alimentaria, cultura y memoria gustativa”, alerta Joan Roca.

Para Pedro Subijana, “el pescado es sabroso, sano, variadísimo… y divertido. ¡Hay que comer pescado y disfrutar de la vida!”. Martín Berasategui lo resume así: “Es salud, es bienestar, es felicidad. El pescado te hace feliz”. Y Ángel León nos recuerda que “muchas veces, quienes salen a pescar se juegan la vida para que tengamos pescado en casa”, subrayando el esfuerzo que hay detrás de cada pieza.

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Además, en mayo de lunes a viernes a las 19:30h, algunos de los episodios centrados en productos procedentes del mar de los programas más famosos de Canal Cocina, regresan al canal, en una franja de programación que incluye recetas como ‘marmitako’ o ‘hamburguesa de pez espada y mostaza violeta’.

Otros títulos de producción propia que llegarán a Canal Cocina durante 2025 incluyen nuevos formatos como un homenaje a las Gentes del mar o un espacio en el que nuestras abuelas enseñan a sus nietos a preparar recetas de pescado y para el que se ha abierto un proceso de casting público y el regreso de algunos de los rostros más conocidos del canal, como es el caso de Julius.