En Zaragoza contamos con excelentes pizzerías para ir a comer o a cenar, Grosso Napolitano, el Pomodoro o la Pizzeria da Francesco; sin embargo, si queremos cenar en casa algo rápido, bueno y ligero esta recera es perfecta. Parece pizza, pero no lo es.

Esta receta la hemos bautizado como 'tortipizza' porque está a mitad de camino de una tortilla y una pizza. Quitamos la masa y añadimos el maravilloso ingrediente de los huevos y el atún, y ya tenemos una cena saludable y rica en proteínas lista en 15 minutos.

¿Cómo? Bueno no tengas prisa, que más adelante detallo todos los pasos. Innovar en la cocina, a menudo resulta complicado y siempre acabamos cenando o sobras o una tosta rápida con cualquier cosa encima. Por ello hoy traemos esta sencilla y divertida receta de la nutricionista Andrea Cañas.

¿Por qué es importante incluir proteínas en la cena?

La nutricionista @andreaconzain, reconocida en redes sociales por su enfoque empático y realista, destaca que la masa muscular es el principal órgano endocrino del cuerpo. Su función va mucho más allá del movimiento: participa en la regulación hormonal, la sensibilidad a la insulina, el equilibrio inflamatorio, la salud cerebral y hasta el estado de ánimo. Por eso, mantener los músculos fuertes es esencial para el bienestar general.

En las mujeres, este aspecto cobra aún más relevancia a partir de los 35 años, cuando comienza una pérdida progresiva de masa muscular si no se toman medidas adecuadas. Esta reducción no solo afecta la fuerza o la movilidad, sino que también ralentiza el metabolismo, ya que el tejido muscular es clave para la quema de calorías en reposo.

Para preservar la masa muscular, es fundamental consumir suficientes proteínas a lo largo del día, especialmente en la cena. Como explica la experta, este hábito, combinado con entrenamiento de fuerza, ayuda a mantener la salud metabólica y hormonal.

Los alimentos con proteínas más comunes son las carnes (rojas y blancas), el pescado, los huevos, los lácteos, las legumbres, los frutos secos y semillas, y algunos cereales. Por ello para prepara una cena rica en proteinas de manera rápida y sencilla, los huevos y los yogures son unos grandes aliados.

Cena rica en proteínas, rápida y saludable

Para quienes buscan ideas prácticas, @andreaconzain propone una receta de cena proteica fácil, rápida y sabrosa, que recuerda a una pizza, pero con un perfil nutricional mucho más equilibrado.

Con ingredientes simples que casi siempre tenemos en casa, esta opción es baja en carbohidratos, favorece la digestión nocturna y evita picos de insulina mientras dormimos.