El nou llistat de Soletes de la Guia Repsol ha tornat a situar en el mapa gastronòmic la Comunitat Valenciana. Els nous tretze reconeixements de la Comunitat Valenciana han arribat acompanyats de recomanacions il·lustres sobre alguns locals de la província.
Una de les personalitats que ha participat en confeccionar la llista de 250 establiments recomanats, és l'escriptora i periodista Elvira Lindo, qui ha donat a conéixer un dels seus llocs favorits per a menjar a València, el qual sorprén per estar en una localitat poc habitada i no en la capital.
Es tracta de Los Arenales, un xiringuito restaurant que compta amb una proposta gastronòmica d'alta qualitat i saludable situat a la comarca del Racó d'Ademús, en la localitat d'Ademús concretament.
Esta localitat compta amb una població de poc més de 1.000 habitants, segons l'Institut Nacional d'Estadística (INE), i es troba a quasi dos hores de distància de la ciutat de València, ja que està situada a l'interior de la província.
El seu nucli urbà destaca pels seus carrers clàssics i estrets i façanes de pedra. La disposició de les vivendes sobre la vessant de la muntanya genera un paisatge característic, visible des dels miradors de Santa Bàrbara i del Record Etern.
A la part alta d'Ademús es conserven restes de l'antic castell d'origen musulmà i de l'ermita de Santa Bàrbara. Encara que queden principalment ruïnes, l'enclavament manté interés històric i oferix vistes sobre el municipi.
Pel que fa al seu patrimoni històric, destaca la Església Parroquial de Sant Pere i Sant Pau, construïda entre els segles XVI i XVII, que és un dels principals edificis religiosos del nucli urbà. La seua arquitectura reflectix distintes fases històriques del municipi.
Al costat del riu Túria es troba l'Església de la Verge de l'Horta, un temple d'origen medieval vinculat als segles XII i XIII. La seua ubicació al costat del llit li aporta un caràcter singular.
L'entorn d'Ademús inclou espais naturals i xicotets nuclis rurals com Mas del Olmo, Sesga i Val de la Sabina. També destaquen el jaciment ibèric de la Celadilla i les ribes dels rius Túria i Bohílgues.
Los Arenales
El restaurant es troba a l'àrea recreativa de Los Arenales, al costat del riu Túria i la piscina municipal d'Ademús. La seua ubicació en un entorn natural el convertix en un espai de referència per a l'oci i la restauració.
L'establiment oferix una proposta gastronòmica basada en cuina tradicional, amb tapes, entrepans, plats combinats, menús diaris i paelles per encàrrec. Entre les seues especialitats destaca una recepta de paella elaborada amb ingredients de proximitat i cuinada a llenya.
A més del servici de restauració, Los Arenales disposa d'una àmplia terrassa a l'aire lliure envoltada de vegetació. La seua proximitat a la piscina municipal, les zones de pícnic i el riu afavorix un ambient tranquil durant gran part de l'any.