L'envelliment de la població en els municipis allunyats de la gran ciutat passa factura. Amb l'arribada de la jubilació, molts negocis tanquen després d'haver prestat servici durant tota una vida. Però a voltes, encara hi ha esperança.
És el que va passar a Aras dels Olms, un xicotet poble d'interior en el qual a penes viuen 400 veïns, situat a l'interior de la comarca Els Serrans, a la província de València.
Maricarmen portava 30 anys al capdavant del seu colmado i carnisseria, 'La tenda de Mari', quan va arribar l'hora de retirar-se. Però dos joves emprenedors agafaren el relleu.
Miguel i María decidiren aleshores provar "una aventura nova", segons expliquen a 'Nosvamospalpueblo', un perfil de TikTok que mostra el gran potencial dels pobles xicotets a través de les veus dels seus habitants.
Ella és colombiana i viu a Aras dels Olms des de fa 4 anys, quan va arribar per a cuidar una persona major. "Venia a fer-li la compra a Mari sempre, així que sempre parlava amb ella", afirma.
D'aquesta amistat amb la propietària, i en saber que María tenia experiència en carnisseria, va sorgir traspassar-li el negoci.
"Un dia em va dir: 'Ah, María, no t'interessaria quedar-te ací? Ens anem a jubilar i no vull que es tanque. Vull que continue havent servici per a la gent'. A mi em va semblar fantàstica la idea. Després vaig conéixer Miguel, li ho vaig dir i també li va semblar bé. I doncs ací estem", recorda.
La dona els va cedir les receptes dels embotits i les preparacions dels productes que venia perquè els clients habituals continuaren confiant en la tenda de sempre i ja porten un any al peu del canó.
"Fem el mateix que tenien Rafa i Mari. Ens donaren les seues receptes, perquè és al que la gent està acostumada, el que els agrada i el que més es ven", assenyalen els emprenedors.
"Tenim llonganissa fresca casolana i fem per encàrrec productes per a la orsa. La botifarra no la fem nosaltres; ens la porten, però està boníssima. També fem xoriço fresc, xoriço sec, xoriço crioll i les sobrassades. I les hamburgueses de vedella, que són una mescla amb porc, també les fem ací", detallen.
De fet, en este xicotet colmado hi ha de tot per a abastir els veïns: "Intentem que la gent trobe el que necessita; intentem tindre un poc de cada cosa".
L'anterior propietària agraïx que la parella es quedara amb la tenda i els desitja que tots dos siguen "tan feliços" com ho ha sigut ella.
"Jo estic contentíssima que esta gent s'haja animat, perquè el problema que tenim als pobles és que ningú vol agafar estos negocis, que són molt esclaus, però també són gratificants", reconeix.