Alacant Gastronòmica abraça Ceuta amb un acte solidari per unir les dos cuines i destacar la seua oferta turística enmig de la crisi migratòria i humanitària que afronta la ciutat autònoma.
En resposta al sever impacte econòmic patit pels sectors del turisme i la restauració, el programa de la fira inclou la trobada ‘Ceuta-Alacant, la mar i la solidaritat que ens unix. Bugao i La Ereta, producte i excel·lència’, un pont entre les dos ciutats en col·laboració amb les cambres de comerç de les dos ciutats.
A més, durant l'acte es retrà homenatge a la ciutat de Ceuta, tribut que rebran el president de la Cambra de Comerç de Ceuta, Karim Bulaix García, i una delegació d'empresaris ceutins, en un acte de germanor i solidaritat impulsat per la Cambra de Comerç d'Alacant i la pròpia organització de la fira Alacant Gastronòmica.
La presidenta d'Alacant Gastronòmica, Gema Amor, entén que "en els moments més complicats és cuando més units hem d'estar. I el sector de la gastronomia en el seu conjunt se sent molt vinculat a Ceuta i als seus col·legues que tan mal ho estan passant".
Des del seu punt de vista, la proposta de trobada entre les dos ciutats i la seua gastronomia pretén "posar el focus en la qualitat de l'oferta gastronòmica de Ceuta, ajudar a visibilitzar Ceuta com a destí turístic i gastronòmic, amb bon producte i excel·lents mans que el treballen molt bé, com és el cas d'Hugo Ruíz, exemple del valor de la restauració d'esta ciutat".
Amor va recordar que esta iniciativa també està participada per la Cambra de Comerç de Ceuta i la Cambra de Comerç d'Alacant, institucions que han valorat positivament la iniciativa de posar en el focus la situació que viu Ceuta, gràcies a la capacitat d'amplificació social que té Alacant Gastronòmica.
Units per la cuina
La proposta de la programació de la fira pretén unir dos cuiners de referència, el ceutí Hugo Ruiz i l'alacantí Dani Frías, que faran una demostració de l'excel·lència culinària de les dos ciutats a cada riba de la Mediterrània davant del públic de la fira.
Hugo Ruiz, reconegut amb un Sol Repsol, es va formar a l'Escola Superior d'Hostaleria i ha treballat en les millors cuines del país, amb personalitats com Marcos Morán i Dani García. Este ceutí, fill d'un forner tradicional de la seua ciutat natal, va obrir a Madrid un dels restaurants més influents en el seu moment, Bugao, i actualment regenta Goichu, al carrer Independència de Ceuta.
Per la seua part, l'alacantí Dani Frías representa des de La Ereta una de les millors mostres de cuina tradicional actualitzada d'Alacant. Este xef es va formar a l'Escola de Restauració i Hostaleria de Barcelona, i va treballar amb els mestres Martín Berasategui, Pedro Subijana i Juan Mari Arzak, abans d'assentar-se en els seus projectes d'Alacant.
La trobada Ceuta-Alacant està prevista en la primera jornada de la Fira, el pròxim 2 d'octubre, a les 13:30 hores en l'Espai Cambra, ubicat al Pavelló 1 d'IFA Fira Alacant.