La consellera d'Indústria, Turisme, Innovació i Comerç, Marián Cano, ha inaugurat la primera edició del Campionat de la Comunitat Valenciana de Truita de Creïlles a les instal·lacions del CdT d'Alacant. El certamen està impulsat per Alacant Gastronòmica i reuneix 20 especialistes procedents de les tres províncies del territori.
En l'acte inaugural, Cano ha estat acompanyada pel director del campionat, Rafael García Santos; la presidenta d'Alacant Gastronòmica, Gema Amor; i el president de la Cambra de Comerç d'Alacant, Carlos Baño.
Durant l'obertura de l'esdeveniment, la consellera ha ressaltat el valor de la trobada en destacar que esta competició "posa en valor el talent culinari, la creativitat i l'excel·lència gastronòmica del nostre territori".
La titular de Turisme ha fet èmfasi en la rellevància turística de la cuina autòctona, subratllant que la gastronomia "és un recurs turístic de primer ordre i una via per a projectar l'autenticitat mediterrània de la Comunitat Valenciana".
Marián Cano ha agraït la implicació de la Diputació d'Alacant, del CdT, d'Alacant Gastronòmica, de les entitats col·laboradores, del jurat i dels propis participants. Sobre els concursants, ha assenyalat que "representen l'alt nivell gastronòmic d'Alacant, Castelló i València i contribuïxen a reforçar la projecció de la cuina valenciana".
Així mateix, ha valorat positivament la seu triada, indicant que la celebració del torneig en un CdT "reforça el paper d'estos centres com a espais de formació, innovació i especialització per al sector turístic i gastronòmic".
Finalment, Cano ha manifestat el seu desig que esta primera edició "siga l'inici d'una trajectòria consolidada per a continuar mostrant el talent, el producte i la tradició culinària de la Comunitat Valenciana". Els guanyadors d'esta fase autonòmica, que s'anunciaran la vesprada d'este dilluns, obtindran la classificació per al Campionat d'Espanya, que se celebrarà el pròxim 4 d'octubre en el marc d'Alacant Gastronòmica, a IFA Fira Alacant.
Ramón Alonso, Gema Amor, Carlos Baño i Marián Cano, en la presentació.
Esta aposta s'emmarca dins de la línia Lo Millor dels Millors, en la qual la fira reunirà guardonades especialitats de la cuina nacional tradicional i internacional sense necessitat de desplaçar-se de la província. Allí es podran tastar elaboracions tan populars com el millor torrezno, la millor hamburguesa, els millors formatges, el millor cachopo, la millor pizza o la millor fabada.
Una altra de les novetats d'esta edició serà l'Aula de Formatge, una zona específica coordinada per La despensa de Andrés, d'Ibi. Qui preferisca el dolç ho tindrà amb l'espai dedicat en exclusiva a la xocolata i el gelat artesanal de la mà de la iniciativa Bean to Bar.