La VIII edició d'Alacant Gastronòmica, que se celebrarà del 2 al 5 d'octubre en IFA-Fira Alacant, preveu reunir 8.000 professionals de la gastronomia, l'hostaleria, la distribució, l'alimentació i el turisme. Des de les anteriors edicions, esta fira experiencial que va reunir 85.000 persones en la seua anterior edició, també s'ha convertit en un punt de trobada per a la generació de negoci, la cerca de nous proveïdors i aliances entre empreses i professionals.
Una dimensió professional que se suma a la seua capacitat com a aparador dels productes, establiments i grans figures de la cuina i com a ferramenta de promoció de la província com a destinació de turisme gastronòmic.
L'edició de 2025 va rebre més de 7.500 professionals vinculats al turisme, la distribució, la restauració, la producció i la comercialització d'aliments, a més d'empreses i professionals del sector HORECA, utensilis de cuina, equipament, maquinària, mobiliari, cuina, fleques i pastisseria, entre molts d'altres. Per a enguany, l'organització es marca com a objectiu arribar a la visita de 8.000 professionals.
La presidenta d'Alacant Gastronòmica, Gema Amor, ha explicat que “la nostra fira manté el seu caràcter experiencial, on el públic i els grans referents de la gastronomia en qualsevol dels seus àmbits connecten directament. Però no volem renunciar a una de les tasques i objectius que tenim: la promoció turística de tot el potencial gastronòmic que té la província d'Alacant davant la resta del món, especialment entre els professionals”.
La presidenta ha assenyalat que la Fira té un component de trobades professionals que va guanyant força edició rere edició i que permet a moltes empreses de diferents sectors relacionats amb la gastronomia créixer en contactes i noves oportunitats de desenvolupament.
El turisme gastronòmic representa quasi un 30% de la despesa turística que realitzen els visitants de la Costa Blanca. Este volum fa que “promoure els nostres productes i la nostra oferta gastronòmica siga més que estratègica a l'hora de consolidar el nostre destí davant d'altres, tant nacionals com internacionals”, ha afegit.
Alacant Gastronòmica, el gran aparador
Alacant Gastronòmica és un dels grans aparadors per a la promoció de la Costa Blanca en el seu conjunt, del valor de la dieta mediterrània i de tots els productes que la fan possible, tant els agroalimentaris com els establiments hostalers, els professionals de la cuina i els diferents destins on s'oferix, tant en la costa com en l'interior.
La fira ocuparà més de 36.000 metres quadrats en IFA-Fira Alacant, on estaran representades les principals Denominacions d'Origen, junt amb productors agroalimentaris, cellers, almàsseres, llotges i establiments hostalers.
“L'oferta de la Costa Blanca en matèria gastronòmica és immensa. Clar que té com a bandera els nostres arrossos, però és molt més. I Alacant Gastronòmica té el compromís de oferir tota l'oferta concentrada en un mateix espai i en un mateix lloc”, ha comentat Amor.