El 30 de juliol s'ha erigit com una cita ineludible en el calendari golafre internacional: el Dia Mundial de la Tarta de Formatge.
Encara que no té reconeixement oficial per part d'organismes internacionals, esta efemèride —hereva del National Cheesecake Day estatunidenc— s'ha convertit en un fenomen global que mobilitza pastisseries, marques especialitzades i milers d'aficionats a la rebosteria.
Per a sumar-se a la celebració, Les Tartes de Julita ha dissenyat una edició limitada elaborada amb formatge Flor de Esgueva, disponible exclusivament el 30 de juliol (amb possibilitat d'estendre-la fins al diumenge).
El llançament guarda una coincidència curiosa, ja que eixa mateixa data correspon a la festivitat de Santa Julita de Cesarea, homònima de la fundadora de la marca, Julia Sala, qui ha volgut commemorar ambdues efemèrides amb una creació que destaca l'ingredient estrela del postre.
Un catàleg que no deixa de créixer
Des dels seus inicis, la companyia ha desenvolupat més de 100 receptes distintes, una xifra que seguix en ascens gràcies al llançament continu de nous sabors i edicions efímeres.
Entre les propostes més populars figuren la tarta de formatge clàssica, Lotus, Kinder Bueno, Oreo, Pistatxo, Ferrero Rocher, Nutella, KitKat, Torró de Xixona, Xocolate Ruby, Cookies & Cream, Dolç de Llet, Caramel Salat, Café, Llimó, Mango, Maracuià, Fruits Rojos, Nabius, Fresa i Poma, a més de nombroses col·laboracions i creacions de temporada.
A esta extensa gamma se suma ara l'edició especial de Flor de Esgueva, mentre la marca prepara pròxims llançaments: una tarta de formatge de llet merengada, la recent incorporació de la Cookie Dough amb M&M's i dos nous sabors de gelat inspirats en les seues tartes (ambdós sense gluten).
Producció artesanal
Un dels pilars que distingix Les Tartes de Julita és el seu model de producció, ja que cada tenda disposa del seu propi obrador, on totes les tartes s'elaboren i fornegen diàriament.
Este enfocament artesanal no sols garantix la frescor del producte, sinó que permet adaptar la producció a la demanda local i oferir als clients la possibilitat d'observar part del procés de preparació.
La companyia continua consolidant la seua expansió després de la recent inauguració de la seua tenda número 19 a Alacant, que va congregar a centenars de persones. En els pròxims mesos està previst obrir nous establiments a Valladolid, Saragossa, Salamanca i Sevilla. A més, els productes de la marca ja poden sol·licitar-se a domicili a través d'Uber Eats i Glovo en totes les ciutats on opera.
Amb esta edició especial de Flor de Esgueva, Les Tartes de Julita celebra el Dia Mundial de la Tarta de Formatge reafirmant el seu compromís amb la innovació, l'elaboració artesanal i un catàleg en constant evolució que manté viu l'esperit del producte que va donar origen a la marca.