Rebre 40 cèntims per un quilo de raïm que després es ven al supermercat per quasi cinc euros. Eixa va ser l'oferta que va rebre l'agricultora Esther Díaz Sabater durant la passada campanya, marcada per les altes temperatures i el desplom dels preus, una situació que va posar contra les cordes la seua explotació familiar.
La fundadora de Raïms Amaia, dedicada a la producció de raïm embolicat del Vinalopó amb Denominació d'Origen i guanyadora del Premi Dona Rural 2025 de l'Associació Agrària Joves Agricultors (Asaja) Alacant, assegura que l'agricultura travessa un dels seus moments més complicats.
Als baixos preus que perceben els productors se sumen el increment dels costos, la falta de treballadors i una burocràcia que, assegura, dificulta encara més la continuïtat del sector.
En una entrevista amb EL ESPAÑOL d'Alacant, Esther explica com va aconseguir reinventar el negoci familiar després de la crisi del totxo i per què ha apostat per la venda directa per intentar garantir la viabilitat de la seua explotació.
De la construcció al camp
L'agricultora, de 41 anys, va arribar al sector quasi per obligació. Tant ella com el seu marit treballaven en la construcció fins que la crisi immobiliària els va deixar sense ocupació. Va ser llavors quan van decidir fer-se càrrec de les vinyes que el seu pare acabava d'abandonar després de la seua jubilació.
Esther és la 'cap', la que treballa la part administrativa i també la cara visible de l'empresa, mentre que el seu marit, José, és el que passa el dia a dia al camp.
Lluny de continuar amb el model tradicional, ambdós van apostar per crear una marca pròpia i buscar nous mercats, com Mercabarna i Mercamadrid, per diferenciar-se i obtindre una major rendibilitat.
"Em van deixar tirada"
No obstant això, el camí no ha sigut senzill. Esther recorda especialment la passada campanya, marcada per les altes temperatures, que van provocar que gran part de la varietat doña María es podrira i acabara saturant el mercat.
Les pèrdues van ser tan importants que l'explotació va perdre una pòlissa de crèdit valorada en uns 70.000 euros.
El colp definitiu va arribar quan un dels seus principals compradors li va comunicar que pagaria el raïm a només 40 cèntims el quilo.
"Em van arribar a enviar una fulla de liquidació de 40 cèntims", lamenta Esther. L'agricultora va rebutjar vendre a eixe preu i assegura que la resposta va ser immediata: "Em van deixar tirada", recorda sobre un client amb el qual portava treballant 13 anys.
La situació li resulta encara més difícil d'entendre quan veu el preu al qual arriba el producte al consumidor. "Ens compren el raïm a 40 cèntims el quilo, però al supermercat el trobes a 4,80 €", denuncia.
Falta de treballadors
Als problemes econòmics se suma l'escassetat de mà d'obra. Per embolicar el raïm necessitaria al voltant de vint treballadors, encara que actualment només disposa de cinc.
"La gent no vol treballar i menys ara a l'estiu amb 42 graus, encara que estigues a l'ombra", afirma amb frustració.
La falta d'empleats tampoc es limita al treball al camp. Esther assegura que tampoc aconsegueix personal per netejar els raïms al magatzem, una tasca molt menys exigent físicament.
"Està assegudeta amb el ventilador i tallant i llevant els granets. És un treball que no és gens forçat", explica.
Apostar per la venda directa
Davant esta situació, Esther va decidir reinventar-se. Durant el confinament de 2020 va començar a repartir personalment la seua producció a domicili, una iniciativa que hui compta amb prop de 200 clients entre Alacant i Sant Vicent del Raspeig.
"Vaig començar amb poqueta gent perquè va ser una iniciativa que vaig prendre per la pandèmia i ara em resulta rendible perquè ací la que cobra sóc jo i no hi ha cap intermediari ni ningú em posa el preu", destaca.
A més del repartiment, també ven en xicotets mercats de productors i estudia noves fórmules per comercialitzar el seu raïm en tota Espanya sense dependre d'intermediaris.