Santa Pola s'ha consolidat com un dels destins gastronòmics més destacats de la província d'Alacant gràcies a la qualitat dels seus peixos i mariscos, entre els quals sobresurt la gamba roja.
A més de la seua oferta culinària lligada a la Mediterrània, la localitat compta amb atractius culturals i naturals com el Museu de la Sal, situat en ple Parc Natural de les Salines, que pot visitar-se de manera gratuïta durant tot l'any.
Quan es parla d'arrossos i marisc en la província d'Alacant, és habitual pensar en municipis com Dénia o Xàbia, famosos per la qualitat de la seua gamba roja i la seua tradició gastronòmica vinculada a la mar.
No obstant això, a només 19 quilòmetres de la ciutat d'Alacant es troba Santa Pola, una localitat costanera que també presumeix d'excel·lents productes de la mar i d'una cuina profundament arrelada a l'activitat pesquera que caracteritza la badia.
A més, davant d'altres destins turístics més populars i amb preus més elevats, Santa Pola es presenta com una alternativa per a gaudir de platges, patrimoni, natura i gastronomia sense fer un gran desembossament.
Marcada per la mar
La cuina de Santa Pola té com a protagonistes els peixos i mariscos capturats en les seues aigües. Segons destaca l'Ajuntament de Santa Pola, espècies com la daurada, la llobarro, la lechola, la quisquilla, la cigala o la preuada gamba roja formen part de la identitat gastronòmica del municipi.
L'arròs també ocupa un lloc destacat en els restaurants locals. Entre les receptes més populars es troben l'arròs a banda, l'arròs negre, la paella de marisc o el tradicional "arròs i gatet".
A estos plats se sumen altres elaboracions típiques com el gaspatxo de mero, el blanquillo de rap o el conegut caldero acompanyat de creïlles i allioli, una de les receptes més representatives de la tradició marinera santapolera.
Un destí de platja
Més enllà de la taula, Santa Pola oferix nombrosos atractius per a qui busca una escapada vora la Mediterrània. Turisme Comunitat Valenciana assenyala que la localitat reunix cultura, natura, platges i gastronomia en un mateix destí.
Un dels seus principals símbols és el Castell-Fortalesa, una construcció renaixentista alçada en el segle XVI que actualment alberga el Museu de la Mar. En este espai els visitants poden conéixer l'evolució històrica del municipi, des de l'època ibera i romana fins a les tradicions lligades a la pesca.
El patrimoni local també inclou les restes arqueològiques de l'antic Portus Illicitanus, una important zona portuària romana, així com el Parc El Palmerar i l'històric Molí de la Calera.
Les platges constituïxen un altre dels grans reclams de Santa Pola. Arenals com Llevant, Tamarit, El Pinet o les cales del cap permeten gaudir del litoral en un entorn més tranquil i, en molts casos, amb preus més assequibles que els d'altres destins turístics de referència en la Costa Blanca.
El Museu de la Sal
D'entre els llocs més singulars de Santa Pola destaca el Museu de la Sal, ubicat en una antiga factoria salinera dins del Parc Natural de les Salines de Santa Pola.
Segons explica l'Ajuntament, l'espai permet descobrir com ha evolucionat l'extracció de sal al llarg de la història i conéixer la importància d'esta activitat econòmica en la configuració del paisatge actual.
A més, des del museu partix un itinerari que facilita l'observació d'algunes de les espècies que habiten l'aiguamoll, com flamencs, xarxets marbrats, ànecs blancs, garsetes, camallongues o gavines pota groga.
Salines de Santa Pola
La visita és gratuïta i constituïx una excel·lent oportunitat per a comprendre el valor ambiental d'un enclavament protegit des de 1988, declarat Zona d'Especial Importància per a les Aus i inclòs en la llista de Zones Humides d'Europa i Nord d'Àfrica.
Amb una superfície de 2.470 hectàrees, este espai natural combina llacunes, salines, dunes i platges en un entorn on natura i indústria han conviscut durant dècades.
De fet, l'Ajuntament destaca que l'extracció de sal continua sent l'activitat fonamental de la zona i una peça clau per a mantindre l'ecosistema que dona refugi a nombroses aus durant tot l'any.