En las Islas Canarias existen un total de 9 restaurantes que posee al menos una estrella Michelin, sin embargo, algunas llegan a tener dos, como el caso del El Rincón de Juan Carlos, un restaurante dentro de un hotel con cinco estrellas. Si planeas hacer una escapada a Santa Cruz de Tenerife, no te puedes perder este lugar de gran prestigio gastronómico.
Hotel de Tenerife Royal Hideaway Corales Resort 5* GL
Este hotel es bastante particular debido a que posee dos partes: el Royal Hideaway Corales Beach, para experiencias solo para adultos, y el Royal Hideaway Corales Suites, un lugar de lujo para familias. Ambas opciones se encuentran en primera línea de mar en Tenerife y tienen exclusivas vistas al océano Atlántico.
Además, este hotel destaca por los restaurantes que encontramos en su interior. En primer lugar, El Rincón de Juan Carlos, que recibió otra estrella Michelin y actualmente posee dos, y el restaurante nikkei San Hô, que ha recibido una estrella.
El Rincón de Juan Carlos
Con respecto al Rincón de Juan Carlos, se encuentra, según la propia Guía Michelin, en la 5.ª planta del hotel. Además, ellos mismos dicen lo siguiente en su página web (web.elrincondejuancarlos.com):
"El Rincón de Juan Carlos, situado en La Caleta de Adeje y comandado por los Hermanos Padrón, es un restaurante que defiende un estilo de cocina donde el sabor y el equilibrio son pilares indiscutibles de sus elaboraciones, combinando el producto local con los más selectos productos internacionales.
"La cocina de El Rincón en palabras del propio Juan Carlos es una cocina lógica, fundamentada y coherente en la que el comensal puede apreciar claramente los sabores; sin disfraz ni técnicas o presentaciones que sacrifiquen la esencia del plato."
También especifican lo siguiente: "Trabajamos con productos locales y globales de la mejor calidad, controlando la calidad de la materia prima desde el productor hasta que llega a nuestra cocina. Utilizamos las últimas técnicas culinarias y se las aplicamos a fantásticos ingredientes canarios. Introducir novedades es nuestra misión."
Gracias a su cuenta de Instagram @elrincondejuancarlos podemos ver en imágenes los deliciosos platos que los hermanos Padrón elaboran, como es el caso de este postre de chocolate Orelys, helado de mandarina y yuzu:
O también este plato de coliflor frita con crema doble de coliflor, trufa y salsa de yema y ají amarillo:
San Hô
Con respecto a San Hô, posee una estrella Michelin y la propia Guía dice lo siguiente: "Es una de las opciones gastronómicas del lujoso hotel Royal Hideaway Corales Beach y ofrece una propuesta de fusión realmente fascinante, con notas personalizadas y creativas que elevan ese concepto a otro nivel y que combinan, en ocasiones sorprendentemente, el recetario japonés, el peruano y el propio de las islas Canarias."
Restaurantes con estrella Michelin en las Islas Canarias
Si quieres conocer la lista completa de los restaurantes que tienen al menos una estrella Michelin en las Islas Canarias, aquí la tienes:
- El Ricón de Juan Carlos, Adeje, 2 estrellas.
- San Hô, Adeje, 1 estrella.
- Tabaiba, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella.
- HUB, Adeje, 1 estrella.
- Poemas de Hermanos Padrón, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrella.
- M.B, Guía de Isora, 2 estrellas.
- La Aquarela, Las Palmas de Gran Canaria, 1 estrellas.
- Los Guayres, Gran Canaria, 1 estrella.
- Kabuki Abama, Guía de Isora, 1 estrella.