La cuenta atrás para la llegada a Málaga de uno de los grandes grupos nacionales de restauración, La Máquina, queda activada. La compañía busca con este movimiento descentralizar su actual imperio gastronómico, localizado en Madrid con 15 negocios. Sin una fecha cierta en el calendario, el desembarco en la capital de la Costa del Sol está cada vez más cerca. 

Y muestra de ello son las obras de adecuación que se vienen realizando en el local que pasará a ocupar en unos meses, que hasta hace algo más de un año estuvo ocupado por el restaurante Palo Cortado. El inmueble se sitúa a apenas unos metros de la Catedral y junto al histórico hotel Málaga Palacio.

Los trabajos están siendo desarrollados por la firma Tailor Retail Makers desde finales del pasado mes de enero, según se recoge en el expediente municipal, estando prevista la terminación de los mismos a finales del próximo mes de abril.

A la espera de conocer todos los detalles de la operación, que cuenta con el estudio Lago Interioriza como responsable del diseño interior, sí se sabe que el restaurante llevará el nombre de La Máquina Málaga Est M 1982, y dispondrá de una superficie cercana a los 740 metros cuadrados.

Uno de los motivos por los que la propuesta ha de contar con la calificación ambiental es que se propone no sólo ocupar el espacio del antiguo Palo Cortado, sino un local anejo (que era usado como aparcamiento) de 333 metros cuadrados. 

La suma de ambas superficies es la que permite responder a las necesidades habituales de Grupo La Máquina en todos sus negocios. La reforma planteada, que, según la propuesta inicial, sometida a calificación ambiental, puede tener un coste próximo a los 339.000 euros, incluye la ampliación hacia el local colindante y la reforma interior de todo el espacio, lo que está obligando a realizar labores de demolición de tabiquería y apertura del hueco entre los dos espacios.

Varias zonas para el público

El futuro La Máquina Málaga contará con varias zonas destinadas al público. La primera de ellas de 118,5 metros; la segunda de otros 112,9, y se menciona otra con 142,7 metros cuadrados. A estas dependencias hay que sumar dos barras, de 18,3 y 9,2 metros cuadrados, respectivamente. El proyecto recoge también un speakeasy de 19 metros.

La llegada de La Máquina confirma el salto cualitativo que vive Málaga en los últimos años en campos de actividad económica que van más allá del inmobiliario y el tecnológico. El proyecto de interiorismo, del que aún no se han dado detalles, lleva la firma del estudio Lago Interioriza, uno de los despachos más importantes de la provincia y Andalucía, responsable de proyectos como La Cosmo o Palodú, por ejemplo.

Para medir de manera adecuada la dimensión de La Máquina sirva mencionar todos los negocios que tiene en funcionamiento en Madrid: La Máquina Original (1982); Casa Nemesio (2002); Puerta 57 (2004); La Máquina La Moraleja (2007); Casa Narcisa (2008); La Cantina de la Estación (2008); la de Chamberí (2012) y la de Jorge Juan (2015); El Jardín de La Máquina (2016); El Vagón de La Máquina de Castellana, Goya y Gran Vía, todos ellos en los Gourmet Experience de El Corte Inglés (2012), y La Parrilla de La Máquina (2021).

Un listado que se ha visto completado recientemente por Caleido, restaurante junto a las Cuatro Torres de Madrid. También dispone de los dinner show de La Butiq, en La Moraleja (2012).