En la cocina cada vez encontramos más métodos y técnicas para preparar nuestros alimentos de forma que más se adapten a nuestros gustos y necesidades. Cocido, a la plancha, frito, al horno, al vapor… Según el resultado que queramos obtener, así tendremos que cocinar.
Algo a tener en cuenta es que lo más perseguido a la hora de cocinar es conseguir un sabor rico y que el resultado final sea saludable para nuestro organismo. Como muchos expertos han dado a conocer, la base de una buena alimentación está en el equilibrio y en la adaptación a la situación de cada uno.
En el artículo de hoy queremos mostrarte un método para cocinar al vapor que quizá aún no conoces y que resulta fácil y rápido además de lo sano que implica cocinar con esta técnica.
Lejos de la imagen algo anticuada de que cocinar al vapor es para enfermos o personas con problemas de salud, tomar alimentos hechos de esta forma es una opción genial para cualquier persona debido a ventajas como que conserva los nutrientes, aromas, vitaminas y minerales de los alimentos, no añade grasas extra, es un proceso bastante limpio, la comida queda jugosa y preserva su sabor original.
Además, es aplicable a casi cualquier tipo de alimento: carnes, pescados, verduras, marisco… Por lo que incluirlos en tu dieta diaria será todavía más sencillo y agradable.
Existen varias formas de cocinar al vapor, considerando la más tradicional al olla vaporera con su cesta, u otras más ecológicas y complejas como las de bambú. Pero hoy queremos presentarte una manera más de cocinar al vapor, esta vez ayudándonos del microondas, con los estuches de vapor o vaporeras de microondas.
Se trata de un artículo hecho 100% de silicona sin BPA apta para estar en contacto con los alimentos, lavable en lavavajillas y que se puede introducir sin problema en la nevera o en el horno, además de en el microondas. Los hay de diferentes formas y tamaños, siendo más recomendable el estuche de una o dos raciones para una persona y el diseño hondo para cantidades más grandes.
Lekué es una de las marcas que más opciones da al respecto y que además, incluye libros de recetas para que innoves y prepares nuevos platos al vapor que quizá no se te habían ocurrido antes.
Tan solo tendrás que colocar agua en la parte más baja, y poner los alimentos en la bandeja de encima cerrnado el estuche por último. El vapor que se desprenda cocinará la comida en su propio jugo. Para añadir sabor y matices a tus recetas, una gran idea es colocar alguna especia o planta aromática en el agua, las cuales enriquecerán el vapor y penetrarán en los alimentos.
El resultado será parecido a la técnica en papillote, conocida por aportar una jugosidad exquisita y el punto justo a cada elaboración, siempre midiendo bien la temperatura y el tiempo que pongamos en el microondas.
A continuación te dejamos algunos de los estuches de vapor o vaporeras mejor valorados y más destacados en Amazon, que contienen ideas y accesorios para que tu experiencia con la cocina al vapor sea un éxito.
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