Castilla y León destaca por muchos motivos, pero nadie duda de que su deliciosa gastronomía es una de ellos. Desde el lechazo hasta el hornazo, sin olvidar las yemas de Santa Teresa. Auténticos manjares para disfrutar del mejor sabor de la región.
Lo cierto es que siempre llama especialmente la atención las comidas más consumidas por los ciudadanos. ¿Elegirán los platos tradicionales o apostarán por la novedad? ¿Cuáles son los más demandados?
Para dar respuesta a estas preguntas, el Barómetro GastroEspaña ha realizado un listado de las recetas más consumidas por los usuarios de Glovo en las más de 900 ciudades de España.
Por segundo año consecutivo, las croquetas se mantienen en la primera posición del ranking siendo el plato tradicional más pedido en Castilla y León. Las clásicas de jamón son una de las favoritas seguidas por las de chipirones en su tinta.
Valladolid es la ciudad con más pedidos de esta receta concentrando casi el 50% de la demanda de toda la región. Las croquetas más populares en Valladolid se piden en Groove, La Mejillonera y Taberna Pucelana.
El siguiente de los alimentos es el cachopo. Se consolida en la segunda plaza del ranking con 9.100 unidades vendidas a domicilio en el último año. Valladolid vuelve a liderar el ranking y le siguen muy de cerca Burgos y Salamanca.
El cachopo favorito de los vallisoletanos se sirve en La Competencia, siendo el más afamado el de cecina con queso de cabra o el Cachopo Comtienda con carne de ternera 100% asturiana, queso Edam, jamón ibérico, cebolla caramelizada, setas, espárragos y pimientos del piquillo. En Burgos destaca la Sidrería Seijas y en Salamanca el de San Cachopo.
Los torreznos también mantienen la tercera posición en esta nueva edición. Los torreznos de Soria son los favoritos aunque donde más se piden es en Valladolid, Palencia y Burgos.
En el Bar Perico, en Palencia, se sirven los más populares de Castilla y León y también destacan los de la Taberna Pucelana, en Valladolid, y los del Bar Noia en Burgos.
En cuanto a la cuarta plaza está la morcilla de Burgos. La favorita se sirve en el restaurante Hambur California que ofrece esta receta en diferentes formatos: desde la clásica ración de morcilla pasando por el pincho de morcilla con pimientos rojos hasta el revuelto.
El lechazo se encuentra en quinta posición. Glovo registró 1.500 pedidos en el último año. El plato más pedido fue la hamburguesa de lechazo. Una de las favoritas es la del restaurante La Herminia en Valladolid con carne de lechazo, queso de cabra, cebolla caramelizada, salsa Pedro Ximénez, lechuga y tomate.
Destaca en sexta y séptima plaza, y como novedad este año, el chuletón de Ávila y el cochinillo segoviano. León lidera el ranking por ciudades con más pedidos de esta receta siendo uno de los más demandados la hamburguesa de chuletón de vaca vieja de la hamburguesería el Doblete en León.
También destaca el chuletón de Sidrería Seijas en Burgos o el Mesón La Parada en Salamanca. En cuanto al cochinillo, el favorito está en Los Zagales en Valladolid.