La UNED Zamora clausura mañana 17 de mayo, a las 19 horas, el curso El sector del ovino y sus productos en la economía zamorana, y lo hará con la intervención de Pedro Mario Pérez del Restaurante El Ermitaño, establecimiento Estrella Michelín. La ponencia girará en torno al lechazo en la gastronomía empresarial y familiar.
Así, la Universidad a Distancia finaliza este curso que organiza la Cátedra de Población Vinculación y Desarrollo, junto a representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de la Junta de Castilla y León, y diferentes empresas vinculadas a la Cátedra.
La actividad ganadera en la provincia tiene una relevancia económica muy significativa, aglutinando un gran número de trabajadores en activo, destacando dentro de esta, entre otros, el sector ovino. Sus productos, de excelente calidad, deben darse a conocer y ponerse en valor, identificando las señas y singularidades que los caracterizan.