Las setas ya no son solo para el risotto. Ahora también son para tu café, tu memoria y tu energía diaria. La empresa palentina EntreSetas, concretamente de Paredes de Nava, vuelve a dar un paso al frente en el sector agroalimentario con el lanzamiento de una nueva línea de productos que fusionan tradición milenaria y ciencia moderna.

Esta semana, sus propuestas han causado sensación en la feria internacional Tutto Food de Milán, donde la respuesta del público ha sido más que entusiasta.

Fundada en 2018 y con un recorrido brillante que le ha valido premios como el 1er Premio a la Excelencia en la Innovación Agrícola del Ministerio de Agricultura y varios reconocimientos de la Comisión Europea, EntreSetas presenta ahora una gama única de harinas microgranuladas de hongos medicinales que prometen mejorar el bienestar físico y mental de quienes las consumen.

“Han sido dos años de pruebas, ajustes y mucha dedicación, pero el resultado ha merecido la pena”, explica Nazaret Mateos, fundadora de la empresa y una firme defensora de la agricultura ecológica y de proximidad. Las fórmulas se han desarrollado junto a personas de diferentes perfiles —estudiantes, mayores o pacientes con patologías específicas— y los efectos, según Mateos, se notan especialmente en periodos exigentes como los exámenes o épocas de estrés.

El secreto está en la sabia combinación de setas como la melena de león, el reishi o los córdyceps, conocidas en la medicina tradicional china por sus propiedades inmunológicas, energizantes y neuroprotectoras.

Además, han lanzado la línea Matcha Bienestar, que combina el popular té verde japonés con extractos de setas adaptógenas en formatos orientados a distintas necesidades: Energía, Relax, Memoria y Refuerzo.

“Es genial ver la cara de sorpresa de la gente cuando prueba nuestros nuevos productos”, comentan desde el stand de EntreSetas en Milán. Y no es para menos: su textura soluble permite que puedan integrarse fácilmente en cafés, yogures, smoothies o incluso helados, convirtiéndose en un aliado práctico y sabroso para quienes buscan cuidar su salud sin complicaciones.

En breve, esta nueva línea estará disponible para su compra online facilitando el acceso a toda Europa de productos naturales, sostenibles y con respaldo científico.